maanantai 17. toukokuuta 2021

Vuohenputkipestotäytteinen leipä - kevätherkkua puutarhasta


Joko sinulla on kesäfiilis? Huomaan itse, että kun ihana vihreys on reilussa viikossa puhjennut ulkona, on samalla mieli jo siirtynyt kesäpuuhien ja puutarhasuunnitelmien pariin. Niistä lisää toisella kertaa, mutta asiaa sivuaa tämä postaus ja leipä. Nimittäin tämän leivän täytteenä olevaan pestoon löytyy uuden talon pihalta kätevästi tarviketta, kun orapihlaja-aidan alla näyttää kasvavan melko tiheä vuohenputkiviljelmä. Katsotaan siis, pystyykö syömällä hävittämään pienen pihan vuohenputkiesiintymän!


No, oikeastihan toivon, että saan tämän pidettyä aisoissa mahdollisimman hyvin, joten kaikki hyvät vinkit ovat tervetulleita. Ensimmäiset vuoheputket päätyivät pestoon. Viime vuonna tein pestoa nokkosista, ohje löytyy täältä. Ja aika hyvää siitä tulikin, vaikka voimakkaamman makuista, kuin nokkospesto on. 


Halusin kokeilla, miten pesto käyttäytyy tavallisen leipätaikinan kanssa. Olen tehnyt joskus voi- tai lehtitaikinasta hyrriä, joiden täytteeksi tulee fetaa ja pestoa, mutta lopputulos on melko rasvainen. Teinkin pienen 2,5dl sämpylätaikinan. Kohottamisen jälkeen kaulitsin taikinan, levitin taikinalle pestoa ja käärin rullalle kuin korvapuustitaikinan.

Tämän jälkeen leikkasin pötkön pituussunnassa kolmeen osaan, ja letitin taikinan varovasti nostellen. Kiersin taikinalonkeroita sen verran, että sain vihreän pestokohdan päällepäin. Ja paiston jälkeen vuohenputkipesto oli edelleen kauniin vihreää, joten tällä idealla voisi kokeilla leipää tehdä toisenkin kerran.


Vuohenputkipesto

(noin 2dl valmista pestoa)

5dl tuoreita vuohenputken lehtiä

1dl oliiviöljyä

1dl auringonkukansiemeniä

0,5rkl valkoviinietikkaa

2 valkosipulinkynttä

0,5tl suolaa

4rkl parmesan-raastetta

vettä


Ryöppää hyvin pestyjä lehtiä hetki reilussa vedessä. 

Purista ylimääräinen neste pois.

Lisää lehdet, siemenet ja mausteet tehosekoittimeen ja kaada öljy ohuena nauhana joukkoon.

 Lisää tarvittaessa vähän vettä joukkoon. 

Kaada puhtaaseen lasipurkkiin.


Pestotäytteinen lettileipä

2,5dl vettä

25g hiivaa

1rkl sokeria

0,75tl suolaa

0,25dl öljyä

n. 500g sämpyläjauhoja (käytän itse Myllärin sämpyläjauhoja)


Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi ja liota joukkoon hiiva. Lisää sokeri ja suola ja sekoita joukkoon jauhot. Taikina saa jäädä hieman löysäksi. Lisää joukkoon öljy. Anna taikinan kohota noin puoli tuntia.

Jauhota leivinalusta hyvin ja kaulitse levyksi. Levitä taikinalevylle pestokastiketta (noin 3rkl) ja kääri rullalle. Leikkaa rulla pituussuunnassa kolmeen osaan ja letitä varovasti. Käännä pää valmiin leivän alle. Kohota ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.



 

sunnuntai 9. toukokuuta 2021

Keväinen iltapäivätee kotona

Kaupallisessa yhteistyössä Just T Suomi ja boksiapp kanssa.

just t sunrise breakfast

Maistuisiko kuppi ihanaa teetä kera pienten herkkujen? Jos vastasit kyllä, lue ihmeessä eteenpäin. Jos vastasit ei, on aika tulla ylipuhua sinut iltapäiväteen ystäväksi.

Afternoon tea tai iltapäivätee on brittiläinen traditio, mutta se on myös mukava tapa kokoontua yhteen nauttimaan herkullisesta hetkestä ystävien tai perheen kanssa. Toinen siskoistani on erityisen ihastunut iltapäivätee-traditioon, ja hänen kanssaan olen saanut nauttia lukemattomia ihania teehetkiä niin kotona, Suomessa ravintoloissa kuin ulkomaan matkoillakin. Jos kiinnostuit meidän teehetkistä, alla kaksi kokemusta, joista olen blogiinkin kirjoittanut.


Just T:n tuoteperheestä ihana Sunrise Breakfast -tee valikoitui meidän perinteisen iltapäiväteen päätähdeksi. Just T -tuoteperheen teelaadut ovat kaikki luomua, mutta sen lisäksi kaikilla tuotteilla on joko UTZ, RFA tai Reilun kaupan sertifikaatti. Vastuullisuus näkyy myös tuotteen pakkauksessa, sillä Just T:n tuotteet on pakattu FSC sertifioituihin pakkauksiin. Kaikki pakkauksen ja tuotteen osat ovat myös biohajoavia. Nämä tuotteet löydät K-ruokakaupoista.


Tällä kertaa nautimme iltapäiväteetä pienen perheemme kesken. Päätin jo etukäteen valmistaa itse suolaiset tarjoilut ja skonssit, mutta pikkumakeat ostin tällä kertaa kaupasta. Ja hyvää oli! Ohjeet suolaisiin tarjoiluihin löydät täältä. Alla tarkemmin meidän keväisen iltapäiväteen menu.


Keväinen iltapäivätee

kurkkusandwich
kinkkusandwich
tonnikalasandwich

juustopiirakka Aura-ruukkujuustolla
tai tomaatti-rucolatäytteellä

skonssit kerman ja hillon kera

macaron-leivokset
mutakakkuset kermalla ja mansikoilla
täytetyt tuulihatut

Haudutettu Just T:n Sunrise Breakfast -tee


Haluatko nähdä, miten kasasin diy-kolmikerrosvadin? Tein kokoamisesta Instagramiin Kelan, pääset katsomaan sen täältä.



just t sunrise breakfast

torstai 6. toukokuuta 2021

Pientä suolaista kevään juhliin

Keväällä on monenlaisia juhlia, ja näin koronan aikaankin on niitä kiva juhlistaa, vaikka sitten pienemmälläkin porukalla. Erilaiset täytetyt leivät ja suolaiset piirakat tuovat juhlatunnelmaa vaikka viikonlopun aamiaispöytään, ja näitä levitteitä on helppo tehdä vaikka lastenkin kanssa.

Vaalean leivän väliin tein helpon tonnikalatahnan, ja tumman saaristolaisleivän päälle laitoin tällä kertaa kaupan valmista skagenröraa. Tein helpon juustopiirakan tällä ohjeella, ja koristelin osan kolmioiksi leikatuista paloista tomaatti-rucolatäytteellä ja osan Aura-ruukkujuustolla.


Helppo tonnikalatahna

0,5prk kermaviiliä
purkki tonnikalaa
1rkl kapriksia hienonnettuna
suolaa, pippuria
(tilliä, sitruunamehua)

Valuta tonnikala (ja halutessasi kermaviili) ja sekoita aineet sekaisin.
 Anna maustua jääkapissa hetken.
Käytä täytteenä leiville tai esimerkiksi uuniperunoille. 

Aura-ruukkujuusto

100-150g Aura-murua
200g tuorejuustoa
suolaa, pippuria
(persiljaa hienonnettuna)

Sekoita Aura-murut tuorejuuston joukkoon.
 Lisää mausteet ja anna maustua jääkapissa mielellään yön yli. 
Tarjoa seurana esimerkiksi tummaa saaristolaisleipää.


Tomaatti-rucolatäyte

250 g kypsiä tomaatteja
3 kourallista rucolaa
suolaa, pippuria, ripaus sokeria

Hienonna tomaatit pieniksi kuutioiksi. 
Mausta ja kääntele joukkoon rucolat.
Nostele täytettä esimerkiksi suolaisen piirakan päälle. 


Kaipaatko lisää suolaisia tarjoiluideoita? 

Ihania meren herkkuja - helppoa suolaista tarjottavaa

Hedelmäinen kinkkuvoileipäkakku

Suussa sulava lohimunakasrulla

Helppoa suolaista tarjottavaa


tiistai 4. toukokuuta 2021

Piano olohuoneessa - hitti vai huti?

 


Jännää, tässä on ensimmäiset kurkistukset meidän uuteen kotiin ♥ Vähän kuin sattuman kaupalla tästä tuli ensimmäinen "valmis" kokonaisuus täällä uudessa kodissa. Asuttiin siis aiemmin pojan kanssa reilun 60 neliön kaksiossa, ja sieltä muutettiin yhteiseen asuntoon, joka oli reilun 80 neliön kolmio. Nyt meillä on käytössä reilu 200 neliötä, joten vielä riittää pitkäksi aikaa tilaa ja mahdollisuuksia sisustuksen suhteen.


Piano ei suinkaan ole seurannut kaikissa meidän kodeissa, vaan tämä piano on ollut minun lapsuudenkodissani 90-luvun alusta lähtien. Jotenkin tuli puheeksi, että vanhempani mieluusti pianon antaisivat tänne meille käyttöön, ja tässä hän nyt on, uudessa kodissaan.


Piano ei ehkä ole kaikkien suosikki sisustuksessa, mutta minä päätin kasailla tähän olohuoneen seinustalle pianon ympärille sopivan kokonaisuuden. Valkoinen tauluhylly ja pyöreä peili olivat meidän edellisessä kodissa, ja valokuvan olen antanut avopuolisolleni lahjaksi. Nyt tauluhyllyllä on myös maalaamani taulu, mutta ideana on, että siihen on helppo vaihtaa tauluja, julisteita tai esineitä fiiliksestä riippuen.

Kiinnitin tauluhyllyyn vielä nipsuvalaisimen ja toki metronomikin pääsi kunniapaikalle. Pianon vieressä on tällä hetkellä iso osa meidän viherkasveja matka-arkun päällä, ja ne yhdessä muodostavat aika kodikkaan nurkkauksen, joka näkyy ruokailutilaan ja keittiöön. 

Mitäs pidit tästä kurkistuksesta meidän kotiin?

torstai 22. huhtikuuta 2021

Kevään herkullinen kinderkakku oreomuruilla


Kuuluuko kinder-kakku teidän perheen kevät / pääsiäisleivonnaisiin? Minä olen vähän kuin huomaamattani ottanut sen meidän perinneleivonnaiseksi, ja eri reseptejä on tullut kokeiltua jo useita. Kakku on ihana sekoitus monia suosikkeja, mutta monessa ohjeessa on tarvittu paljon myös aineita. Niinpä kokeilin tänä vuonna aiemmin testaamaani kolmen suklaan juustokakun ohjetta, johon ei tule liivatetta ollenkaan. Tosin jotain uutta kakkuun halusin, ja valkosuklaakerrokseen lisäsinkin keksimurua. Ja koristeita vaihtamalla tämä kakku sopii moneen tilanteeseen!

Tein tällä kertaa yhden hieman pienemmän kakun, vuoan halkaisija on 18cm. Isommassa vuoassa kakusta tulee matalampi. Vuorasin irtopohjavuoan reunat leivinpaperilla ja hyvin irtosi kakku vuoasta.


Kinderkakku oreomuruilla

(18cm vuoka)

2pkt Oreo-täytekeksejä
75g sulatettua voita

5dl vispikermaa
400g tuorejuustoa
150g maitosuklaata
150g valkosuklaata

koristeeksi
100g suklaata valintasi mukaan
2rkl kermaa

keksejä, karkkeja 


Vuoraa irtopohja vuoka leivinpaperilla. 
Murskaa yksi paketillinen Oreo-keksejä ja sekoita joukkoon sulatettu voi.
Painele seos vuokaan tiivisti, ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon notkistettu tuorejuusto. Jaa kermajuustoseos kahteen astiaan. Sulata suklaat ja lisää toiseen astiaan maitosuklaa ja toiseen valkosuklaa. Kääntele varovasti.

Levitä maitosuklaaseos tasaiseksi kerrokseksi pohjan päälle, nosta hetkeksi jääkaappin. Murskaa sillä välin puoli pakettia Oreoita ja sekoita valkosuklaaseoksen joukkoon. Levitä valkosuklaaseos kakun päälle, ja anna kakun jähmettyä mieluusti ainakin 4 tuntia.

Koristelua varten sulata suklaa ja kerma, ja valuta kakun reunoille. Koristele haluamallasi kekseillä ja makeisilla.

sunnuntai 11. huhtikuuta 2021

Helppo ja raikas tabbouleh-salaatti


Tabbouleh-salaatti on todella nopeatekoinen ja raikas salaatti, joka toimii monenlaisten ruokien lisäkkeenä ja sopii monen ruokavalioon. Tabbouleh on ihana lisäke grillatulle kanalle tai kalalle, mutta meillä nautittiin tätä raikasta salaattia meze-lautasen kera. Meze-tarjottimen kasaa nopeasti valmiista falafel-pyöryköistä, ja mukaan voi poimia omia suosikkimakujaan. Tämä voisi olla kiva idea vaikka vappuherkuksi. Perinteisesti tabbouleh-salaatissa käytetään persiljaa, mutta koska olen sille itse allerginen, korvasin sen korianterilla.



Helppo tabbouleh -salaatti

(4 annosta)

2,5dl kuskusia (tai bulguria)
5dl vettä
3rkl oliiviöljyä
4kpl kypsää tomaattia
puolikas kurkkua
korianteria
0,5dl sitruunamehua
suolaa, pippuria

Laita kuskus kulhoon ja kaada päälle kiehuva vesi ja öljy. 
Anna kypsyä peitettynä vartin verran.
 Sekoita ilmavakasi haarukalla ja anna jäähtyä. 
Kuutioi pieneksi tomaatit ja kurkku. 
Silppua pieneksi reilu kourallinen korianteria.
 Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua hetken ennen tarjoilua.

torstai 4. maaliskuuta 2021

Supersuloiset banaanikakkuset pähkinöillä ja Biscoff-levitteellä


Saanko esitellä ihastuttavat pikkukakkuset. Nämä edelleenkin voisivat olla mielestäni nimeltään muffuja, sillä ne ovat kuin muffinssien ja kuivakakkujen yhdistelmiä. Tosin tämäkään resepti ei nimensä mukaisesti ole yhtään kuiva, vaan päin vastoin. Banaani tuo näihin mehevyyttä, Biscoff -tahna ihanaa mausteisuutta ja pähkinät rakennetta.Taikinan voi tietenkin paistaa isossa vuoassa, mutta silloin täytyy paistolämpötilaa varmasti laskea ja paistoaikaa lisätä.

Banaanikakkuset pähkinöillä ja Biscoff-levitteellä

(12 pientä kakkua)

2 isoa, kypsää banaania
1,75dl Biscoff-levitettä
0,5 dl kasviöljyä
3,5dl vehnäjauhoja
1,75dl sokeria
1 muna
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
reilu kourallinen pähkinöitä 
(minulla oli kaapissa pekaanipähkinöitä, ja käytin niitä)


Kuumenna uuni 180-asteiseksi. Voitele 12kpl pientä kakkuvuokaa ja asettele uunipellin päälle.
Painele haarukalla banaanit muusiksi, ja lisää joukkoon Biscoff-levite ja öljy. Sekoita ja lisää joukkoon loput kuivat aineet ja muna. Pilko pähkinöitä pienemmäksi, ja sekoita taikinan joukkoon.

Nostele taikina kahden lusikan avulla pieniin vuokiin ja paista uunissa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman, ja kumoa kakkuset ritilälle.

Koristele halutessasi Biscoff-levitteellä ja rouhituilla pähkinöillä. 

maanantai 1. maaliskuuta 2021

12 kuukautta - 12 treffit


Ollaan nyt oltu avopuolisoni kanssa yhdessä ihan hieman vajaa kaksi vuotta. Viihdytään toistemme seurassa tosi hyvin ja meillä on todella ihana suhde. Halusin jotenkin tuoda meidän arkielämään jotain pientä lisää ja siksi joululahjaksi puolisoni sai 12 kuukauden treffit. 

Idea on yksinkertainen. Leikkasin paperista 12 lappua, ja sitten lähdin pohtimaan, millaisia asioita, olisi helppo toteuttaa arjessa, ja erityisesti korona-arjessa. Sitten kirjoitin jokaiseen lappuun yhden idean ja kuukauden nimen. Nämä löytyivät sitten osana puolisoni lahjaa.


Saimme vielä koko perhe lahjaksi perhekalenterin, ja kirjoittelin joka kuukaudelle myös meidän yhteisen treffiaiheen. Helppoa, hauskaa ja ihan toimivaa! Tammikuussa meillä oli peli-ilta (no, tämä oikeastaan oli mun siskojen kanssa, mutta lasketaan) ja helmikuussa vietettiin elokuvailtaa. Minä tein meille ihania lihapullasämpylöitä, ja puolisoni valitsi meille elokuvan. Katsottiin Liisa Ihmemaassa, piirretty versio ♥ Maaliskuun treffejä odotellessa!

torstai 25. helmikuuta 2021

Uskomattoman herkulliset lihapullasämpylät


Ihanaa, pehmeää ja tuoretta sämpylää, yrttistä tomaattikastiketta ja herkullisia lihapullia. Ja kaiken tämän kruununa maukas juusto, tämä lihapullasämpylä on aivan mahtava talvilomaherkku! Voi tehdä kaiken alusta asti itse, tai sitten voi ostaa valmiit aineet tai tehdä jotain vaikka siltä väliltä. Jokaiseen tilanteeseen ja joka kokille tästä syntyy siis helposti muunneltava versio. 


Minun versiossani tehtiin tällä kertaa tomaattikastike keittelemällä tomaattimurskasta mausteiden kanssa, ja lihapullat tein itse. Sämpylät tulivat tällä kertaa kaupasta. Olisin halunnut sellaisia pitkulaisia sämpylöitä, mutta en niitä löytänyt. Vasta kotona keksin, että olisi voinut korvata sämpylän patongilla, mutta seuraavalla kerralla sitten. Koska tätä varmasti tulee tehtyä toisenkin kerran!

Leivät voi nauttia sellaisenaan, tai lisukkeena voi olla raikas salaatti tai vaikka ranskalaisia. Meillä tällä kertaa leivän kanssa oli perunalastuja, hauska yhdistelmä! Minä tein leipiä puolesta kastikemäärästä, ja loppu kastike syötiin spaghetin kanssa. Kirjoitin ohjeen vähän useammalle ruokailijalle, ja siinä käytettiin koko kastike.

Uskomattoman herkulliset lihapullasämpylät

(neljälle todella nälkäiselle syöjälle)

Tomaattikastike 

1prk tomaattimurskaa
öljyä
sipuli
valkosipulia
2 tl kuivattuja yrttejä oman maun mukaan
1rkl balsamicoa
1rkl sokeria
suolaa, pippuria
chilihiutaleita

Lihapullat

400g naudan paistijauhelihaa
suolaa, pippuria
1tl kuivattuja yrttejä oman maun mukaan
0,5dl paahdettua sipulirouhetta
1 muna

Yrttivoi

75g pehmeää voita
yrttejä oman maun mukaan

Lisäksi

8 kpl sämpylöitä
 (tai 4 isoa)
hyvää juustoa viipaleina,
minulla Salaneuvos-juustoa tällä kertaa



Valmista ensin tomaattikastike. Kuullota silputtua sipulia hetki öljyssä, lisää valkosipulit. Kaada joukkoon tomaattimurska ja lisää mausteet, balsamico ja sokeri. Anna kiehua miedolla lämmöllä vähintään 20 minuuttia.

Laita uuni lämpenemään 225-asteeseen. Lihapullia varten sekoita taikinan aineet sekaisin, ja pyörittele kostutetuin käsin pieniä lihapullia leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista lihapullia noin 15 minuuttia.


Sekoita sillä välin yrttivoita varten aineet sekaisin ja halkaise sämpylät. Kun lihapullat ovat valmiita, nostele ne tomaattikastikkeen joukkoon. Alenna uunin lämpötilaa 200 asteeseen.

Voitele sämpylät yrttivoilla, ja asettele leivät uunivuokaan. Laita leivän väliin lihapullakastiketta, minä laitoin jokaiseen leipään 2-3 lihapullaa. Laita jokaisen leivän päälle reilu viipale juustoa ja paista uunissa, kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.




maanantai 15. helmikuuta 2021

Uskalla unelmoida!

Rakastan suunnittelua ja listoja, ja varmasti rasittavuuteen asti jaksan miettiä erilaisia yksityiskohtia ilman että mikään asia etenee varsinaisesti toteutusvaiheeseen - varsinkin kun haluaisin kaiken aina olevan täydellistä. Olen tästä ajattelumallista ihan tietoisesti opetellut viime vuosina pois, ja jos nyt katson muutaman vuoden päähän, niin ihan uskomatonta, mitä voi saada aikaan vain sanoittamalla omat haaveet ja unelmat.

Juu, se on toki vasta ensimmäinen vaihe, mutta niin toimiva. Muutama vuosi eron jälkeen tein ensimmäisen unelmakarttani. Kirjasin siihen kaikkia ajatuksia, joita minulla oli. Ja se on kyllä ihan uskomatonta, ne asiat, jotka karttaan kirjoitin, ovat toteutuneet. Toki olen valinnoillani tähän vaikuttanut, mutta osa näistä asioista ei varmasti olisi toteutunut, jos en olisi uskaltanut unelmiani kirjoittaa näkyväksi.

Viime vuoden alussa ajattelin, että uuden unelmakartan tekeminen olisi helppoa, mutta vielä mitä, se on edelleen tekemättä. Kirjoitinkin siitä jo viime kesänä, voit lukea siitä lisää täältä. Ja sitten toisaalta, olen aktiivisesti kulkenut kohti useita haaveita ja moni ensimmäisen unelmakartan kohdista on toteutunut vasta viime vuoden aikana. Ja osa on toteutumassa parhaillaan.


Tämän postauksen kuvat jo vähän antavat vinkkejä osasta haaveita. Kyllä, me ollaan muuttamassa (taas) yhteiseen kotiin. Miten ihanaa onkaan haaveilla omasta kodista, suunnitella sisustusta ja pohtia puutarha-asioita. Ihanaa♥ Jatkossa siis varmasti lisää juttua meidän uudesta kodista ja puutarhastkin.

torstai 11. helmikuuta 2021

Ystävänpäivän karkkibuffet ♥


Oletko ostanut viime aikoina irtokarkkeja? Minä en, ja päätinkin ilahduttaa siskon lapsiani (ja samalla meitä aikuisia) tilaamalla kotiin erilaisia irtokarkkeja, ja rakentelin pienen karkkikaupan tai karkkibuffetin ystävänpäiväksi. Helppoa, hauskaa ja kylläpä me aikuisetkin tästä innostuttiin!


Karkkibuffet on tuttu ehkä juhlista, mutta se taipui kyllä kivaksi yllätykseksi ystävänpäivän aikaan. Valitsin punasävyisiä karkkeja ystävänpäivän kunniaksi, ja kaadoin karkit erilaisiin lasipurkkeihin, joita kotoa löytyi. 





Minulla oli myös jemmassa pahvisia popcorn-rasioita, jotka väriensä puolesta sopivat niin hyvin tähän karkkibuffettiin, että otettiin ne käyttöön. Ne olivat kyllä niin suuria, ettei kenenkään oma päässyt täyttymään ja nopeasti katosivat nämä irtokarkkiherkut parempiin suihin! Tämä oli kyllä kiva ja nopeasti toteutettava idea ilahduttamaan läheisiä♥

torstai 4. helmikuuta 2021

Neljän juuston jättisimpukkapasta


Ostettiin lapsen kanssa ennen joulua ihanasta vaasalaisesta Fiskdisken -liikkeestä jouluherkkuja, ja poika valitsi omaksi herkukseen mm. nämä jättisimpukkapastat, joihin ihastui. Toki kyllä äitikin saattoi näistä vähän innostua, kunatte kuvittelin jotain ihanaa, suussa sulavaa täytettä näihin kuoriin.


Joulun aikaan jääkaapissa löytyi juusto jos toinenkin, mutta lapsi ei juustosta niin välitä. Itsehän olen oikea juustohiiri, ja moni juusto maistuu avopuolisollenikin. Siispä tällä kertaa meillä tehtiin kahdenlaista täytettyä pastaa: toisissa täytteenä aika perus pitkään haudutettu bolognese-kastike, ja toisiin tein juustoisen täytteen. Halusin näihin mukaan vähän jotain ekstraa, ja siksipä päälle tuli vielä voissa pyöräytettyjä pankojauhoja, jotka kyllä kruunasivat tämän aterian!



Koska minulla oli bolognese-kastike tulilla, kauhoin kasarista uunivuoan pohjalle tomaattikastiketta, ja sitä olisi voinut olla paljon reilumminkin. Täytyy siis kokeilla ideaa vielä uudestaan, ja mikäpä siinä. Tämä pasta oli todella maukasta, ja suosittelen kokeilemaan myös päälle tulevaa "kuorrutetta", se kruunasi tämän herkun. Tämä voisi olla ihana pääruoka vaikka ystävänpäivän illallisella.

Neljän juuston jättisimpukkapasta (3-4 annosta)

18 jättisimpukkakuorta

Neljän juuston täyte 

(säästä osa pastan kuorruttamiseen)

2dl ricottajuustoa
2dl valitsemaasi voimakasta juustoa
1 pallo mozzarellaa
1,5 dl parmesanjuustoa
2tl kuivattuja yrttejä oman maun mukaan (basilika, oregano)
1 murskattu valkosipulinkynsi

2-3dl valmista tomaattikastiketta

0,5dl pankojauhoja
2rkl voita

parmesanraastetta
ruohosipulia


Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Keitä sillä välin pastaa pakkauksen ohjeen mukaan, itse keitin kuoria 12 minuuttia, ja ne olivat sen jälkeen vielä todella napakan oloisia.

Kun pasta kypsyy ja uuni kuumenee, sekoita kulhossa rikotta, raastetut juustot ja revi joukkoon mozzarella. Lisää mausteeksi valitsemasi yrtit ja valkosipulimurska.


Huuhtele pasta kylmällä vedellä. Levitä tomaattikastike uunivuoan pohjalle. Täytä pastakuoret juustotäytteellä, tämä onnistuu ihan lusikan avulla. Jätin osan juustoseoksesta "kastikkeeksi", joten ei haittaa, vaikka juustoa jäisi. Asettele pastakuoret kastikkeen päälle vuokaan.


Paista foliolla peitettynä 20 minuuttia. Sillä välin sulata voi ja sekoita joukkoon pankojauhot. 

Ota vuoka uunista, ja kuumenna se 225-asteiseksi. Levitä jättisimpukkapastan päälle loput juustoseoksesta nokareina. Ripottele juuston päälle voissa pyöräytetyt pankojauhot ja ripottele koko komeuden päälle parmesanraastetta. Paista uunissa muutama minuutti, kunnes pankojauhot ja juustokuorrute saavat vähän väriä. 


Nosta vuoka uunista ja anna jäähtyä muutama minuuttia. Silppua päälle ruohosipulia ja tarjoile raikkaan salaatin kanssa.