maanantai 1. kesäkuuta 2020

Raparperi + suklaa = ihanan täyteläinen raparperisacher



Halusin leipoa kesän alkua juhlistamaan kakun, ja innostuin raikkaan raparperin ja täyteläisen suklaan yhdistelmästä. Tästä kakusta tuli todella hyvä, mutta tästä riittää kyllä suuremmallekin joukolle juhlijoita. Nyt tuntuu, että herkkukiintiö on täynnä, joten täytyy ehkä keskittyä muihin puuhiin kuin leivonnaisiin. Ainakin hetkeksi :)

Valmistin kakun täytteeksi helpon uuniraparperihillon, ja kakkupohjaan tuli myös oikeaa suklaata kaakaon sijaan.  Tein ensin itse kakkupohjan, ja sen jäähtyessä valmistin uunissa hillon. Sen jälkeen sulatin kuorrutuksen aineet, leikkasin kakkupohjan ja sitten hillo olikin jo jäähtynyt sopivaksi. 

Blogista löytyy myös valkosuklainen raparperikakku, sen ohjeen löydät täältä

Raparperisacherkakku


Uuniraparperihillo

500g raparperin varsia
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. 
Pilko raparperin varret pieniksi paloiksi,
 ja laita uunivuokaan sokereiden kanssa. 
Paista raparpereita noin tunti,
sekoittele muutaman kerran paiston aikana.

Anna hillon jäähtyä.

Sacherkakkupohja

200g margariinia
200g taloussuklaata
4 munaa
2dl sokeria
2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Sulata kattilassa margariini ja suklaa, jäähdytä. 
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi, 
lisää varovasti käännellen joukkoon jauhot ja suklaaseos.

Levitä taikina irtopohjavuokaan (omani oli halkaisijaltaan 26cm
) ja paista ensin 175 asteessa puoli tuntia.
 Laske sitten lämpötilaa 150 asteeseen, 
ja jatka paistamista noin puoli tuntia. 
Anna kakkupohjan jäähtyä hetki,
 ja kumoa se sitten leivinpaperin päälle.
 Leikkaa jäähtyneenä kolmeen osaan.

Kuorrute

100g taloussuklaata
1tl margariinia
0,5dl kermaa

Sulata suklaa margariinin kanssa, 
ja sekoita joukkoon kerma.

Kostutukseen maitoa, mehua tai vaikka limsaa, tarjoiluun kermavaahtoa.


Ota raparperihillosta muutama lusikallinen sivuun,
 ja jaa loppu tasan kahteen osaan. 
Kostuta pohjalevy ja levitä päälle puolet raparperihillosta. 
Lisää toinen kakkulevy, kostuta, ja levitä loput hillosta. 
Nosta päälle kansilevy, kostuta ja levitä loput hillosta. 
Levitä päälle kuorrutus, ja nosta jääkaappiin.

Kakun voi hyvin valmistaa jo edellisenä päivänä, 
maut tasaantuvat jääkaapissa.
Tarjoile hyvän kahvin ja kermavaahdon kanssa.


tiistai 26. toukokuuta 2020

Viisi helppoa kevätmuistamista

Keväällä monissa perheissä on aika muistaa hoitajia tai opettajia. Tämä herättää aina paljon keskustelua, mutta me olemme halunneet aina muistaa pienesti lapsen päiväkodin henkilökuntaa ja koulun aikuisia. Jostain syystä en ole näitä ideoita tänne blogin puolelle aiemmin lisännyt, vaan ideat ovat näkyneet ehkä instagramissa. Tässäpä siis muutama nopea idea pieniksi lahjoiksi, jotka varmasti ilahduttavat saajaansa.

Viisi helppoa kevätmuistamista


Kesäkukka - esimerkiksi orvokki saviruukussa on mukava pieni lahja, jolle varmasti löytyy paikka kaikilta.

Jäätelökulhot ja koristeet - kauppojen valikoimissa on erilaisia pahvipikareita. Niiden kanssa samaan kesäiseen pakettiin voi sujauttaa nonparelleja ja vaikka pienen hillopurkin.

Kahvi tai tee - nämä varmasti ilahduttavat aina saajaansa. Muutama joulu takaperin ompelin jouluiset pussukat leipäkoreiksi, jotka sopivat myös kääreeksi. 

Puulastat ja servetit - lapsen ollessa vielä päiväkodissa, ostin Riviera Maisonin ihastuttavat puulastat ja niiden pariksi keväiset servetit. Näistä tuli ihanat muistamiset!

Lahjakortti kahvilaan - tämän ei tarvitse olla suuri summa, vaan ajatuksena ilahduttaa saajaa vaikka  ihanalla kakunpalalla tai muulla leivonnaisella.




sunnuntai 24. toukokuuta 2020

Hedelmäinen kinkkuvoileipäkakku kevään juhliin


Kuulun siihen ihmisryhmään, jonka mielestä kahvipöydästä on aina hyvä löytyä jotain suolaista, piirakkaa tai vaikka voileipäkakku. Voileipäkakut ovatkin yksi mun lempparijutuista ja samalla yksi inhokeista. Voileipäkakuista tulee nimittäin helposti liian raskaita kaikkien täytteiden ja majoneesien kanssa. Silti se on onnistuessaan ihana suolainen pala kahvipöydässä tai vaikka kuoharilasillisen kanssa. Näyttävää ja usein vielä helppoakin, vaikka kokoamiseen meneekin aina aikansa. 



Halusin ottaa härkää sarvista, ja tuttujen voileipäkakkujen sijaan päätin, että toukokuussa herkutellaan kinkkuvoileipäkakulla. Minähän en juurikaan syö kinkkua, ja varsinkaan voileipäkakkuihin en ole koskaan sitä käyttänyt. Mutta tästä tuli todella raikas ja mehevä, ja luulen, että tätä tehdään meillä toistekin. Tein voileipäkakun pienempänä versiona, tästä tulee noin 8-10 palaa, joten on sopiva pienellekin porukalle juhlistamaan vaikka alkavaa kesälomaa. Alkuperäinen resepti löytyy K-ruoka -sivustolta meloni-kinkkuvoilepäkakun nimellä.


Hedelmäinen kinkkuvoileipäkakku

8-10 annosta

12 palaa paahtoleipää

Kostutus:
1 dl kasvislientä

Täyte ja kuorrutus:
3 rkl sinappia
200g yrttituorejuustoa
1dl ranskankermaa
1/3 pakettia ohuita kinkkuviipaleita
1dl maustekurkkukuutioita
150g cantaloupemelonia

Koristelu
kinkkua
melonia, viinirypäleitä
herneenversoja
salaatinlehtiä
Hearts-sipsejä



Tee kostutusta varten kasvisliemi valmiiksi. 
Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma keskenään, 
ja pilko kinkku, meloni ja suolakurkku.
Leikkaa paahtoleivistä reunat irti, ja asettele leivinpaperilla 
vuoratulle alustalle kuusi paahtoleipäviipaleetta tiiviisti vierekkäin. 

Kostuta leivät kasvisliemellä ja sivele sinapilla.
Levitä päälle viidesosa ranskankerma-tuorejuustoseoksesta, 
ja lisää puolet meloneista, kinkuista ja suolakurkuista. 

Asettele päälle seuraava kerros leipiä, ja täytä samaan tapaan. 
Asettele kolmas kerros leipiä, ja kostuta. 
Kääri voileipäkakku tiiviisti kelmuun 
ja laita päälle esimerkiksi leikkuulauta painoksi. 
Anna makujen tasaantua seuraavaan päivään.

Levitä loput ranskankerma-tuorejuustoseoksesta kakun päälle 
ja koristele haluamallasi tavalla.



Kaipaisitko jotain vielä helpompaa herkkua? Suosittelen kokeilemaan ihanaa lohimunakasrullaa, sen reseptin löydät täältä. 

lauantai 16. toukokuuta 2020

Koronakevään mielikuvitusmatkat



Kotona oleminen on sujunut meillä pääsääntöisesti hyvin, mutta arkea on yritetty toki rytmittää ulkoilemalla paljon, retkeilemällä ja puuhailemalla yhdessä aina tietenkin kaikkien oman mielialan mukaan. 

Aiemmin keväällä pääsiäisen aikaan teimme lapsen kanssa mielikuvitusmatkan risteilyalukselle. Meillä oli leikisti pöytävaraus ravintolaan. Sitten seurasi jälkiruokabuffet parvekkeella, ja siellä ohjelmassa oli myös bingoa. Bingossa voittaja sai valita palkinnot, ja yksi näistä oli elokuvailta herkkujen kera, joten mukavasti sujui meillä kahdestaan pitkäperjantai ja lapsi oli tästä mielikuvitusmatkasta todella innoissaan, ja on muistellut sitä useasti. 



Niinpä sitten ajattelin, että saman voisi tehdä uudestaankin. Vähän pienemmin teimme sitten muistoissa matkan viime kesän Rodoksen lomaan. Katselimme yhdessä matkakuvia koneelta, ja muistelimme kaikkia ihania hetkiä ja paikkoja, joissa kävimme.



Kuvien katselun jälkeen teimme yhdessä pitaleipiä ja vähän kreikkalaishenkisen aterian. Ja oli helppoa ja mukavaa vaihtelua tähän korona-arkeen. Suosittelen!

Herkullisiin itsepaistettuihin pitaleipiin kirjoitin ohjeen, löydät sen täältä



keskiviikko 13. toukokuuta 2020

Helpot pitaleivät pannulla



Itse tehdyt pitaleivät ovat olleet kokeilulistalla pitkään, ja nimenomaan halusin kokeilla ohuita, pannulla paistettuja leipiä. Olen joskus kauan aikaa sitten tehnyt pitaleipiä uunissa, niistä tulee sellaisia avattavia taskuja. 

Nyt kotoilun yhteydessä innostuin näitä kokeilemaan ja mitä herkkua nämä olivatkaan! Toki vaativat vähän tekemistä, mutta mielestäni taikinaa oli helppo käsitellä, ja paistaminenkin sujui nopeasti. Leivät säilyivät lämpiminä ja jopa lapsi ihastui näihin ja söi hyvällä ruokahalulla. Alkuperäinen resepti on Terhin keittiössä -blogista


Pitaleivät pannulla


2dl maitoa
50g voita
noin 5dl vehnäjauhoja
2tl suolaa

Laita maito ja voi kattilaan, ja lämmitä, kunnes voi on sulanut. Lisää joukkoon samalla sekoittaen puolet jauhoista ja suola, ja sitten loput jauhoista niin, että taikinasta tulee pehmeää, mutta se irtoaa kattilan reunoilta. Ripottele päälle jauhoja ja anna taikinan levätä peitettynä puoli tuntia.



Jauhota alusta ja kaulitse taikinasta kahdeksan pyöreää pitaleipää. Kaulittuasi yhden leivän, laita se leivinpaperin päälle, ripottele pinnalle vähän jauhoja, ja laita leivinliina päälle. Pitaleivät eivät tartu toisiinsa paistamista odotellessa, kun ripottelet niiden päälle jauhoja. 


Kuumenna pannu keskilämmöllä, ja paista leipiä noin 1,5 minuuttia molemmilta puolilta. Laita paistettu leipä tarjoilulautaselle (tai vaikka uunipellille), ja peitä tiiviisti foliolla ja leivinliinalla. Näin pitaleivät pysyvät hyvin lämpöisinä tarjoiluun asti.

Näitä täytyy kokeilla toisenkin kerran, erilaiset grillatut kasvikset ja kana sopisivat täytteeksi varmasti mainiosti.

torstai 30. huhtikuuta 2020

Helppo ja nopea lemon posset - raikas jälkkäri kevään juhliin


Tänä keväänä korona-arjen keskellä tuntuu, että moni muukin on innostunut leivonnasta ja ruoanlaitosta. Arkiruokapuoli tuntuu olevan täällä meillä vähän haastava, mutta onneksi sekaan mahtuu aika paljon juhliakin, joihin on voinut tehdä melko hyvällä omalla tunnolla herkkuja.


Viime viikonloppuna meillä oli siskonpojan etäsynttärit yhteisen aamiaisen parissa. Lapsi sai toivoa, mitä aamiaisella syötäisiin, ja hän toivoi vaatimattomasti nakkeja, pekonia, pullaa ja croissantteja. Ihan kaikkea ei nyt tarjolla ollut, mutta päädyttiin lopulta kaupan sämpylöihin, pekoniin ja pullaakin löytyi. Aikuiset saivat raikkaan jälkkärin, jonka kruunasi ihanan mehukas ananas-mansikkasalsa. 


Raikas lemon posset ja hedelmäsalsa

4 annosta
  4dl kuohukermaa
1,5dl sokeria
1dl sitruunamehua 
(noin 2 sitruunaa)

mansikoita
ananasta

Mittaa sokeri ja kerma kattilaan. Keitä 3 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu. Ota kattila hellalta, ja sekoita joukkoon sitruunamehu ohuena nauhana. Kaada massa neljään astiaan, ja laita hyytymään vähintään kahdeksi tunniksi jääkaappiin. Tämän jälkiruoan voi tehdä hyvin valmiiksi odottamaan jo tarjoilua edeltävänä iltana.

Pilko mansikat ja ananakset (tai muut valitsemasi hedelmät tai marjat) ja nostele annosten päälle ennen tarjoilua.


tiistai 28. huhtikuuta 2020

Täydellinen idea sinulle, joka rakastat kuivakukkia


Kuivakukat ovat olleet nyt hetken kovin suuri trendi sisustuksessa, erityisesti oksat ja heinät. Itse olen käyttänyt kuivakukkia sisustuksessa lähinnä niin päin, että minulla on ollut kukkia tai kimppu, joka on ollut minulle merkityksellinen, ja olen sen halunnut säilyttää. Kirjoittelinkin maaliskuun viimeisessä postauksessa helpoista kuivakukkaideoista, pääset lukemaan sen täältä. Tässä keväällä ihastuin kuitenkin näkemääni kuivakukka-asetelmaideaan, ja kun näkemäni kuva tuli puheeksi äitini kanssa ideat lähtivät lentoon. 


Ja kuten aiemmin kerroin, äidilläni on kattava kokoelma erilaisia kuivakukkia, ja hän innostui tuomaan niitä minulle ison sylillisen. Ja niinpä sitten pääsin askartelemaan asetelman sekä itselleni, että äidilleni. Olen lopputulokseen ihan tyytyväinen, vaikkakin muutaman asian tekisin toisin.

Idea on siis tehdä kuivakukka-asetelma, joka asetetaan lasikuvun alle. Minulla oli tälläinen Ikean Begåvning-lasikupu, jonka alle ei sopinutkaan lopulta ne esineet, joita varten ostin sen viime kesänä. Äitin laittoi oman asetelmansa irtonaisen lasikuvun alle. Eli jos sinulla on kotona joku lasikupu, purkki tai vaikka maljakko, jonka voi kääntää ympäri, sinne sisälle voi askarrella tälläisen asetelman. 

Tarvikkeet

kuivakukkia
itsekovettuvaa askartelumassaa
 (minulla Fimoa, mutta se pitää paistaa)
kuumaliimaa
lasikupu




Koska sain tämän idean päähäni, oli pakko ryhtyä kokeilemaan sitä heti kun sain kukat käsiini. Minulla oli kaksi pakettia Fimo-massaa, mutta jos suunnittelisin tätä huolellisesti valitsisin itsekovettuvan massan. Siihen olisi helppo painaa kukkavarret, ja ne saisivat kuivua paikoilleen.

kuivakukka askartelu

Nyt kaulin massan levyksi, ja leikkasin siitä lasikuvun alle sopivan kiekon. Kokeilin asetella kukkia haluamaani asetelmaan, ja painoin massaan reiät varsia varten. Tässä välissä paistoin kiekot, ja sitten lähdin kasaamaan asetelmaa kuumaliimapistooli apuna. 


Minulla oli käytössä hyvin erilaisia kukkia, ja keskelle laitoin isoimmat ruusut ja neilikat, muita kukkia sitten eripituisiksi leikattuna väleihin. Paljon enemmänkin olisi kukkia voinut asetelmaan käyttää, mutta pidän kovasti myös tästä ensimmäisestä kokeilustanikin. Jos vaihtaisin massan itsekovettuvaksi, niin varmistaisin että kukat varmasti mahtuvat kunnolla lasikuvun alle.


Omat ruusuni jäivät ehkä juuri 1 millimetrin liian pitkiksi, ja hipovat lasikuvun pintaa. Mutta joka tapauksessa, tästä tuli jotenkin niin ihana, vaikka itse sanonkin! Minun askarteluni oli myös hyvin edullinen, kun kaikki tarvikkeet löytyivät jo valmiiksi kotoa. 


perjantai 24. huhtikuuta 2020

Kevätbrunssi kotona ja suussa sulava lohimunakasrulla


Meidän pieni perhe nautti yhteisesti brunssista eräänä lauantaiaamupäivänä. Olin varannut meille maaliskuulle yhteisen brunssin ravintolaan, mutta ei tämä kotonakaan hullumpaa puuhaa ole, ja toki huomattavasti edullisempaa, vaikka pöytään valikoituisikin vähän jotain ekstraa. Lapsikin oli tästä tosi innoissaan, mikä oli mukavaa. Meillä pöytään valikoitui helppoja herkkuja: erilaisia hedelmiä ja vihanneksia, juustoja, vastapaistettuja croissantteja ja munakasrulla. 


Munakasrullan paistoin aamun aikana, ja täytin hieman ennen syöntiä. Ja tämä lohimunakasrulla oli kyllä todella herkullinen ja nopea herkku, joten laitan ohjeen jakoon sinullekin. Alkuperäinen ohje löytyy täältä


Suussa sulava lohimunakasrulla

4dl kevytmaitoa
3/4dl vehnäjauhoja
5 munaa
0,5tl suolaa
1/4tl mustapippuria

Täyte
150g lohta (käytin itse graavattua lohta)
100-150g ruohosipulituorejuustoa
3-4dl rucolaa
mustapippuria

Vatkaa maidon joukkoon vehnäjauhot ja munat. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada massa leivinpaperilla vuoratulle pellille, ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. 

Kumoa munakasrulla pöydälle toisen leivinpaperin päälle, ja anna hieman jäähtyä. Levitä sitten tuorejuusto, ja ripottele päälle lohi ja rucola, sekä pippuri. Kääri rullalle.

Voit tehdä rullan valmiiksi jo jääkaappiin ja halutessasi sen voi lämmittää uunissa ennen tarjoilua, 225 asteessa noin 25 minuuttia.




maanantai 20. huhtikuuta 2020

Miten saisi palkasta jotain säästöön?


Tein vuoden alussa suunnitelman tuloista ja menoista, ja päätin, että nyt on aika täydentää puskureita ja keskittyä säästämiseen. Viime vuonna meillä oli useampi suunniteltu reissu, mutta yhden aikuisen taloudessa erityisesti ne tekevät ison loven säästöihin. Tämä oli ihan suunniteltua, mutta nyt ajattelin kasvattaa puskureita suuremmiksi. Silloin en ajatellut, että tämänkaltainen pandemia ja eristäytyminen olisi edes mahdollista, vaan varautuminen taloudellisesti lähti omista ajatuksista liikkeelle. Minulla kuukausittaiset palkkatuloni ovat säännölliset, joten korona-aika ei ole vaikuttanut tuloihin tällä hetkellä ainakaan.  

Eron jälkeen kolme vuotta sitten taloudellinen tilanne muuttui omalla kohdallani. Talo myytiin, ja muutin kaupunkiin pienempään asuntoon. Yhden aikuisen tulojen sijaan käytössä olikin vain yhden aikuisen tulot, ja väistämättä koko tilanne vaikutti siihen että omista tuloista ja menoista täytyi ruveta pitämään tarkemmin kirjaa.

Mistä siis lähteä liikkelle, kun suunnittelee omaa talouttaan ja haaveilee säästämisestä? Itse säästän tällä hetkellä useampaan eri tarkoitukseen: täydennän puskuria, säästän säännöllisesti kuukausittain sekä säästän tulevia matkoja tai hankintoja varten. Mutta että voi laskea säästöön menevää summaa, täytyy ensin tietää, mitkä ovat tulot ja pakolliset menot. Tässä kolme konkreettista askelta, joilla saisit palkasta jotain säästöön.

1. Selvitä taloutesi tulot

Laske, paljonko talouden tulot ovat yhteensä. Minulla tulot koostuvat siis kuukausittaisesta palkkatulosta ja lapsilisästä.

2. Laske, kuinka paljon kuukaudessa kuluu pakollisiin menoihin.

Minulla pakolliset menot koostuvat lähinnä asumisesta, ruoasta ja bensasta. Lisäksi olen laskenut, paljonko kuukausittain menee vakuutuksiin ja muihin pakollisiin menoihin ja varaan kiinteän summan näihin kuluihin. Minulla näissä kuluissa on lapsen hoitomaksukin.


3. Nyt saat selville, paljonko sinulla jää rahaa pakollisten menojen jälkeen

Kun saat laskettua, paljonko pakollisten menojen jälkeen jää tuloista käteen, on aika miettiä, millaisella summalla lähtisit säästämään. Itse päätin, että joka kuukausi laitetaan säästöön vähintään tietty rahasumma, tai vaikka esimerkiksi 20% tuloista. Sen lisäksi yritän budjetoida mahdollisimman tarkasti loput käyttövarat ja jos tästä jää jotain vielä tilille, siirrän kaikki extrat ja muutenkin mahdolliset lisätulot säästöön. 

Summasta, joka pakollisten menojen jälkeen jää jäljelle maksetaan myös melkoisesti muita menoja: esimerkiksi ravintolat ja kahvilat, harrastuskulut, vaatteet ja jalkineet, matkat ja lahjat. Mutta toisinpäin, jos ei laita säästöön, niin raha kyllä hupeneekin näihin kohteisiin todella nopeasti.

torstai 16. huhtikuuta 2020

Vaihtelua aamupalaan: viisi edullista ja helppoa ideaa

Meidän pieni perhe syö yleensä aamiaisen aina yhdessä. Useimmiten se on arkiaamuisin erityisesti lapsella leipä, viikonloppuisin jotain muutakin. Nyt, kun työtä tekee kotoa, eikä tarvitse lähteä aamulla työpaikalle, ja lapsi aloittaa koulutehtävät samaan aikaan, ajattelin, että voisi kokeilla vähän monipuolistaa tätä aamupalavalikoimaa. Ja jos tarkemmin miettii, nämä kaikki sopivat myös välipalaksi tai iltapalaksi. 


Puuroaamiainen

Erilaiset puurot ovat edullisia ja helppoja valmistaa. Vaihtelemalla hiutaleita puuroihin saa helposti vaihtelua. Puuron voi valmistaa niin liedellä kuin uunissakin. Lisäksi puuron kanssa voi nauttia pakkasesta marjoja, hilloja tai vaikka itse tehtyä kiisseliä, jotka usein ovat tuoreita marjoja edullisempia vaihtoehtoja. Helppo versio on myös tuorepuurot.

Itse tehty granola, marjat ja jogurtti

Jogurtti on monelle mieluista aamiainen, ja erityisesti maustamattomaan jogurttiin saa helposti vaihtelua samaan tapaan kuin puurojenkin kanssa. Itse tehty granola on todella mainio lisä, sillä siihen voi upottaa omista kaapeista kaikenlaista. Viimeksi joulun jälkeen käytin saksanpähkinöitä ja kuivattuja karpaloita, joita jäi joulun leivonnaisista.


Itse tehty leipä

Toisin kuin helposti ajattelee, ei leivän tekeminen kotona vaadi aina aikaa ja vaivaa. Erilaiset yön yli kohoavat taikinat ovat helppoja ja palkitsevat tekijän aamulla vastapaistetulla leivällä. Esimerkiksi yön yli kohotetut sämpylät on helppo ja nopea tehdä. Ja jos leipominen ei houkuta, erilaiset toastit esimerkiksi maistuvat ainakin täällä lapselle.


Lätyt, pannukakut ja vohvelit

Erilaiset lätyt, pannukakut ja vohvelit sopivat hyvin aamiaiseksi, mutta vaativat kyllä hetken aikaa keittiössä. Taikinaan voi lisätä pinaattia, nokkosta tai vaikka lehtikaalia, ja lisäksi makeiden lisäkkeiden lisäksi näitä voi tarjoilla myös erilaisilla suolaisilla täytteillä. Ja nopea versio on esimerkiksi amerikkalaiset pannukakut.

Munakkaat

Munakkaat voi valmistaa pannulla tai uunissa, ja munamassan sekaan voi laittaa kinkkua, kasviksia ja juustoa. Lisäksi munakkaan voi kääräistä vaikka rullalle, ja laittaa sisälle omia lempitäytteitään tai pellillä munakkaan voi täyttää vaikka kuten pitsan. 

maanantai 13. huhtikuuta 2020

Virtuaali-illallinen ja pääsiäismenu



Minun perheelläni on mahdollisuuksien mukaan ollut tapana kokoontua yhteiselle aterialle vanhempieni luo pääsiäisen aikaan. Tänä vuonna yksi siskoistani on Uudellamaalla, toinen sisko oli kotonaan lastensa kanssa ja vanhempani omassa kodissaan. Yhteinen ateria me päätettiin kuitenkin järjestää, ja kaikki nauttivat pääsiäisaterian lauantaina kello viisi omissa kodeissaan.


Mutta siis, meidän pääsiäisateria nautittiin siis etädinnerinä Zoom-sovelluksen avulla. Ollaan pidetty muutaman kerran yhteisiä tapaamisia muutenkin nyt tänä keväänä, ja toki erityisesti lapset soittelevat videopuheluita. Mutta olihan nyt eri meininki, kun kaikki istuivat yhtä aikaa pöytään nauttimaan virtuaali-illallisesta. 


Minäkin tempaisin kaapista tämän viime kesän aleostospöytäliinan, ja kaivelin kaapista Pentikin Aino-lautaset - aika harvoin tulee käytettyä näitä nykyään. Lisäksi innostuin jopa taittelemaan lautasliinat, tuo pupuversio oli kyllä helppo ja nopea. Kuvia en ehtinyt oikein ottaa, kun lapsi oli niin innoissaan illallisen alusta, että siirsi kaikki lautasliinatkin jo sivuun.


Meidän kolmen pääsiäismenu oli seuraavanlainen:

- pääsiäisen herkkutarjotin

- nyhtölammas, kermaperunat ja tsatsiki

- minipavlovat ja riisisuklaamakeiset


Pääsiäisen herkkutarjotin koostui nimensä mukaisesti erilaisista herkuista. Kasasin tarjottimelle leivinpaperin päälle erilaisia juustoja, leikkeleitä, keitettyjä munia, kasviksia ja keksejä. Tämä on kyllä niin kiva tapa nauttia herkuista yhdessä!


Pääruoaksi valmistin ihanaa nyhtölammasta, sen reseptin kävin lukemassa täältä. Äitini on valmistanut tällä reseptillä lampaan jo useita vuosia, mutta tämä oli ensimmäinen kerta, kun itse sitä kokeilin. Nyhtölampaan kaveriksi paistoin kermaperunoita ja tein ihanaa tsatsikia.

Suurinpiirtein pääruoka saatiin syödyksi koko porukalla, sitten lapset pikkuhiljaa liukenivat omiin puuhiinsa. Mutta ehdittiin jutella, kertoa mitä syödään ja taistella toki tekniikan kanssakin. 


Jälkiruoaksi nautittiin kahvin kanssa pieniä marenkipavlovia, joihin sipaisin täytteeksi lemon curdia (mun suosikkia!), kermaa ja koristeeksi pääsiäismakeisia. Lisäksi syötiin riisimuromakeisia, joita valmistin aiemmin. Lapsi söi jälkkäriksi digestive-keksejä, hän ei oikein leivonnaisista välitä.

Mutta tämä pääsiäismenu ja myös virtuaali-illallinen, suosittelen lämpimästi kaikille! Taitaa meillä olla tiedossa ainakin vielä yhdet etäsynttärit.

sunnuntai 12. huhtikuuta 2020

Kinder-riisisuklaa ja eka instalive


Jos seuraat jo blogiani instagramin puolella, näitkin varmasti, että kokeilin ekan kerran instaliveä perjantaina 500 seuraajan kunniaksi. Olen pitkään ajatellut että pitäisi ja voisi, mutta olen äärimmäisen hyvä suunnittelemaan kaikkea sen sijaan että varsinaisesti saisin mitään tehtyä. Ja koska tätä olen kovasti yrittänyt muuttaa, niin päätin kokeilla. Mutta se olikin yllättävän mukavaa ja hauskaa, vaikkakin tosi jännää!



Tein livessä Kinder-riisisuklaata ja koristelin valmiita makeisia. Idea on jälleen yksinkertainen, eli tarvitset jotain keksejä, vähän rasvaa, suklaata ja riisimuroja. Tässä ohje näihin helppoihin kahden suklaan versioihin, mutta ihan hyvin voi käyttää vain yhtä suklaata. Nämä ovat siis samantyylisiä, kuin lapsuudessani ainakin minun kotonani tehtiin riisisuklaakarkkeja kookosrasvaan. 


Kinder-riisisuklaa

24 minimuffinipellillä tai 1 levy uunivuoassa

175g täytekeksejä (käytin Oreoita)
n. 80g sulatettua margariinia

7dl riisimuroja
100g valkosuklaata
100g maitosuklaata

Minä kokeilin sekä voidella käyttämäni vuoan että ilman,
 ja molemmat tavat onnistuivat.
 Isomman vuoan voi vaikka vuorata leivinpaperilla.

Sekoita sulatettu margariini murskattujen keksien joukkoon, 
ja painele käyttämäsi astian pohjalle. 
Sulata suklaat ja sekoita puolet muroista 
valkosuklaan ja loput maitosuklaan joukkoon. 
Levitä vuokaan kerroksittain ja 
laita jähmettymään kylmään ainakin tunniksi.



Minä tein riisisuklaasta kolmenlaisia makeisia. Yllä olevan kuvan linnunpesät painelin tavalliseen muffinssivuokaan, ja täytin ne pääsiäiskarkeilla. Maitosuklaamakeisiin käytin (yllättäen) pelkkää maitosuklaata, ja sitten tein vielä näitä kaksivärisiä Kinder-riisimuromakeisia. Pakkasimme suklaat sellofaaniin ja kuljetimme ne pääsiäistervehdykseksi pienille herkkusuille. Onneksi kotiinkin jäi vähän herkuteltavaa!