tiistai 6. joulukuuta 2016

Itsenäisyyspäivän talvisia tunnelmia


Hyvää itsenäisyyspäivää! Meillä täällä Pohjanmaalla on nautittu lumesta viikonloppuna, ja vaikka lumipeite ohenikin jo uhkaavasti, peittyy ainakin vielä nurmikko lumen alle. Toivottavasti saisimme valkean joulun, ja joululoman.

Huvimaja sai uudet jouluvalot, ja mies viritteli ne paikoilleen viikonloppuna. Hieman on muuten tuo pihanurkkaus sekavan näköinen, oksaa pukkaa sieltä sun täältä. Täytyy miettiä, antaako mustaherukkapensaiden vielä olla majan läheisyydessä, ja tuo puuvajan tausta olisi mukava saada siistiksi... Selkeästi syystauko puutarhasta on tehnyt hyvää, kun keskellä talvea pää pursuaa taas ideoita :)


Mutta onneksi nyt on aika nauttia talvesta, ja lähenevästä joulusta. Nämä joulukuun alkupäivät ovat meillä usein siivouspainotteisia, sillä poikamme syntymäpäiviä juhlitaan 7. päivä. Tänä vuonna päätimme pitää synttärihulinat vasta ensi viikonloppuna, joten leivontaa ja muuta puuhailua on tiedossa. Ensi viikon jälkeen voikin sitten heittäytyä joulun odotukseen. Jokin pieni ompeluprojekti voisi olla paikallaan paketointitalkoiden lisäksi.

torstai 24. marraskuuta 2016

Herkulliset piparminttu-valkosuklaacookiet


Syystä tai toisesta en voi vastustaa kauppojen piparminttukeppejä, vaan niitä täytyy ostaa aina ennen joulua. En  yleensä syö keppejä, vaan pidän koristeena tai sitten sidon kepit lahjapaketteihin ilahduttamaan saajaa. Aika usein niitä silti jää jäljelle, ja silloin osa karkkikepeistä päätyy leivontaan.

Minulla on luottoresepti, jolla teen aina cookiet (no joo, teen niitä ehkä kerran vuodessa). Tuo resepti on niin helppo ja nopeasti muunneltava. Nytkin käytin perusreseptiä, ja vaihdoin suklaan valkosuklaaseen ja piparminttukarkkirouheeseen. Ehkä olisi voinut lisätä vielä muutaman tipan piparminttuaromia, jos sellaista olisi ollut kaapissa. Mutta hyvää oli näinkin, nämä ilahduttivat tänään työkavereita kahvilla :) 


Jouluiset piparminttu-valkosuklaacookiet (12-15 kpl)
(munaton)

125g voita
1 1/2 dl sokeria
4 dl kaura- tai vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kylmää vettä

100g rouhittua valkosuklaata
2-4 karkkitankoa murskattuna

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää taikinaan. Lisää kylmä vesi ja sekoita hyvin. Lisää suklaa ja karkkirouhe taikinaan.

Pyöritä taikinasta 12-15 palloa ja asettele pellille. Palloja voi kevyesti painaa vähän, niin leviävät tasaisesti. Paista keksejä noin 15 minuuttia 175 asteessa. 


torstai 20. lokakuuta 2016

Vaahteranlehtikranssi


Vajaa kymmenen vuotta sitten, kun asuimme Miehen kanssa vielä kerrostalossa, oli lehdessä ohje vaahteranlehtikranssiin. Asuimme Vaasassa lähellä toimistorakennuksia, joiden pihalla kasvoi isoja vaahteroita ja silloin ensimmäisen kerran kokeilin tehdä lehdistä kransseja. Tosin jos Mieheltä kysytään, hän ei varmasti myönnä joutuneensa osallistumaan vaahteranlehtijahtiin.


Idea on hyvin yksinkertainen: sanomalehdestä muotoillaan ympyrä maalarinteipin avulla. Ensimmäisillä kerroilla tein kranssin muodon todella huolellisesti, ja päällystin koko kranssin maalarinteipillä. Ihan hyvin toimii mielestäni myös vähemmällä teippimäärällä. Lisäksi maalarinteippi houkuttelee ainakin meidän talitiaisia, jotka käyvät repimässä teippiä kranssista (ei aavistustakaan miksi).


Sitten kranssiin ruvetaan kiinnittämään lehtiä. Tein noin viiden lehden nippuja, jotka kiinnitin pohjaan ohuella rautalangalla kieputtaen. Vaahteranlehdet ovat usein suuria ja muhkeita itsessään, joten ohuempikin kranssipohja peittyy helposti, ja lopputulos on ihanan runsas ja värikylläinen. Kranssit säilyvät hyvänä erityisesti ulkona, sillä sisällä (esimerkiksi kerrostalon rapussa) lehdet kuivuvat ja alkavat sitten murentua.


Muuten meidän syysistutukset ovat aika pelkistettyjä, ja äkkiä ruukkuun iskettyjä. Täytyy yrittää nyt viikonloppuna vähän piristää tätä meidän kuistia. Ovea kun jo koristaa tämä ihana väriläiskä, niin täytyy keksiä kuistille muutakin piristystä. 


tiistai 18. lokakuuta 2016

Pumpkin spice latte ja itse tehty kurpitsasose

Kaksi minulle rakasta asiaa ovat erilaisten to do-listojen tekeminen ja hyvä kahvi. Joskus nämä kaksi asiaa yhdistyvät, mutta kuten viime vuosina on ollut tapana, to do-listalla olevat asiat odotuttavat toteuttajaa hyvinkin kauan. Niinpä tätäkin kokeilua varten ostin vuosi sitten lokakuussa purkillisen kurpitsasosetta Helsingin Stockalta, kun siihen siellä törmäsin (kyllä, näin tosiaan on). No, onneksi purkkisoseessa oli pitkä päiväys...


Hyvää kannattaa odottaa, ja sitä rataa, sillä tämä kurpitsasiirappi oli kyllä todella hyvää! Tosin varsinaisesti erityisen "kurpitsainen" resepti ei ole, vaan ihanan mausteinen, ja tietenkin nämä mausteet tuovat jo tuoksullaan mieleen joulun.


Pumpkin spice -siirappi
(n. 2dl valmista kurpitsasiirappia)

1,75dl vettä
1,75dl ruskeaa sokeria
0,5dl kurpitsasosetta
1tl kanelia
0,5tl muskottipähkinää
ripaus neilikkaa

Mittaa vesi ja sokeri kattilaan. Laita kattila hellalle ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut veteen. Lisää kurpitsasose ja mausteet hyvin sekoittaen. Keitä  seosta miedolla lämmöllä koko ajan hämmentäen noin viiden minuutin ajan, kunnes seos muuttuu siirappimaiseksi. 


Alkuperäisessä ohjeessa siirappi siivilöidään kankaan läpi, mutta itse kaadoin sen puhtaaseen lasipulloon suoraan kattilasta.  Siirappi säilyy jääkaapissa hyvänä noin kaksi viikkoa (kannattaa sekoittaa ennen käyttöä).

Pumpkin spice lattea varten keitä itsellesi hyvää espressokahvia (ja kyllä kokeilin ihan suodatinkahvinkin kanssa, toimii) ja vaahdota maitoa. Kaada 2-3 rkl siirappia kuppiin, ja lisää päälle nokare kermavaahtoa.


Ja mitä tapahtui heti, kun olin kokeillut tätä reseptiä? No, sain tämän kurpitsan äidiltäni :D Itse en ehtinyt kurpitsoita tänä vuonna vielä kasvimaalle saada, äitini sen sijaan on kasvattanut kurpitsoita jo vuosikaudet.


Niinpä tästä kurpistasta keittelin kattilassa sosetta (n. 2kg kurpitsaa, ja muutama desi vettä), jonka pakastin pusseihin. Ajatuksena on kyllä talvella tehdä sosekeittoa ja kokeilla kurpitsaa myös leivontaan. 


Mutta vaikka tuo kurpitsasose purkissa oli hyvää, niin ehkä tästä lähin yritän samalla rahalla vaikka sitten ostaa tuoreen kurpitsan ja tehdä soseen itse. Sen verran helppoa hommaa se on. Kokeilin ottaa nyt siemeniä tästä kurpitsasta talteen, vaikka en tiedä onnistuuko niistä uusien taimien kasvattaminen. Ensi kevättä kohden siis :)


lauantai 8. lokakuuta 2016

Parasta syksyssä ja kurpitsakortti


Meidän pihan syystyöt ovat olleet kovin pitkissä kantimissa. Viikolla kannoin terassilta ruukut pois, mutta tänään innostuin tyhjäämäänkin ne. Samalla siistittiin vähän pihaa, ja haravointiakin vielä riittäisi. Ensimmäiset yöpakkaset palelluttivat esimerkiksi kuunlijojen lehdet, joten istutustenkin parissa riittäisi puuhaa. Mutta välillä tulin sisälle laittamaan ruokaa, ja tänään pääsemme juhlimaan vielä kaksivuotiasta siskonpoikaakin. 

Huomasinkin tässä juuri, että minulle hyvin tärkeää syksyssä(ja oikeastaan kaikissa vuodenajoissa) on tunne ja tunnelma. Joinain päivinä se tulee syysistutuksista, joskus olohuoneen kynttilöistä. Olen huomannut, että kun innostun helposti monenlaisista ideoista, niin harmistun hyvin helposti, kun arjessa moni asia jää kesken tai tekemättä. Silloin unohtuu helposti nauttia vaikka ruskan värittämistä vaahteranlehdistä kotipihassa. Ehkä nyt voisikin ruveta iloitsemaan kaikista niistä pienistä asioista, joita tulee tehtyä ja kohdattua päivittäin. 

No, sellaista pohdiskelua tällä kertaa :) P*skiksessa mennään luonnoksella, ja innostuin kokeilemaan tätä Tim Holtzin kurpitsaleimasinta. Sopivasti oli kätköissä vielä näitä Halloween-aiheisia papereitakin.

Mukavaa lauantaipäivää!

sunnuntai 25. syyskuuta 2016

Kesän lipstikkasatoa talteen

Oman puutarhan sato on vielä pieni, mutta tietenkin erityisen rakas. Vähän omenoita (no, 19kpl, laskinhan minä), mustaherukoita, kourallinen karhunvadelmia, villivadelmaa ja erilaisia papuja. Lisäksi salaattia ja yrttejä, joista saatiin nauttia pitkin kesää. Lipstikka on kerätty kuitenkin äitini pihalta, omaan pihaan täytyy tätä ensi vuonna sitten istuttaa.


Lipstikka on minulle melko uusi tuttavuus, mutta viitisen vuotta olen keittoihin käyttänyt kuivattua lipstikkaa liemivalmisteiden sijaan. Nyt kokeilin murskata kuivatun lipstikan karkean suolan joukkoon.


Tosin mittasuhteista ei mitään käsitystä, ehkä seuraavalla kerralla reilusti yrttejä ja vain ripaus suolaa. Mutta tällä kokeilulla aloitetaan :)


sunnuntai 11. syyskuuta 2016

Syksyisiä ajatuksia ja vähäsen makujakin

Syyskuu on jo yhtäkkiä puolessa välissä, ihan hujauksessa ollaan yhtäkkiä jo tässä vaiheessa vuotta. Elokuu oli meillä täynnä monenlaista ohjelmaa. Töiden alun lisäksi viikonloput täyttyvät meillä tuolloin ystävien ja sukulaisten tapaamisesta synttäreiden ja muiden juhlien merkeissä. 


Oman pihan sato ei vielä tänä vuonna ole suuren suuri, omenoita saimme 17 kappaletta:) Mutta onneksi vanhempieni pihamaalta liikenee satoa meillekin asti. Viime viikonloppuna herkuttelimme näillä ihanilla uuniomenoilla, joissa on juustokakkutäyte (ohje täältä). Hilloakin saimme äidiltäni monta purkillista, joten ehkä loput omenat päätyvät leipomuksiin.


Sateisesta kesästä huolimatta pakkasessa on myös mustikoita ja puolukoita, vaikka kovin innokas metsässä kävijä en olekaan. Tosin jälkimmäisiä ehtii vielä poimia lisää talven varalle. 

Olen aiemmin tehnyt karpaloista banoffee-tyylisen jälkiruoan. Nyt piiras pääsi puolukan kanssa lasiin, helppoa ja todella hyvää! Laseissa siis murskattuja digestive-keksejä, kinuskikastikkeeksi keitettyä kondensoitua maitoa, kermaa ja puolukoita. Onko sinulla jokin ihana bravuuri syysjälkkäriohje?