Puutarhassa 2021 - osa 3

 

Ensimmäin puutarhavuosi yllätti positiivisesti, ja monet perennat kukkivat jo istutusvuonna, lisää voit lukea postauksen lopussa olevista linkeistä. Siemenestä istutetut kesäkukat viihtyivät myös, ja toki penkeissä oli hyvin tilaa. Nämä moniväriset pioniunikot ovat kyllä olleet omia suosikkeja. Kukkivat pitkään, vaikka yksittäisen kukan elinikä ei kovin pitkä olekaan.

Tonttimme nurkassa oli aiemmin paikka leikkimökille. Leikkimökki siirrettiin pois, ja valmiille pohjalle aloimme perustaa lavatarhaa. Ensimmäisenä vuonna kasvatimme papuja ja salaattia kahdessa lavakauluksessa, ja lisäksi kahdessa muovialtaassa.

Syksymmällä penkkeihin pääsi seuraavaa puutarhakautta varten muutamia erilaisia laukkoja. 'Nevskianum' nousi seuraavana vuonna ja kukki kauniisti, mutta yksikään 'Ping pong' laukoista ei noussut penkistä.

Tulppaanien suhteen haaveilen ihanasta, monivärisestä ja -lajisesta penkistä, mutta vielä vähän olen epäilevä näiden meidän rusakoiden suhteen, ja siksipä nyt alkuun olen kasvattanut lähinnä näitä kasvitieteellisia tulppaaneita eli villitulppaaneita. Penkkeihin pääsi keltakukkainen parvitulppaani 'Tulipa tarda', valkokukkainen kääpiötulppaani 'Tulipa turcestanica ja keltainen terttutulppaani 'Praestans Shogun'. Aiemmassa puutarhassani näitä kasvoi myös, pääset kurkistamaan vanhaa postausta täältä. 

Syyshortensia yllätti runsaalla kukinnollaan jo ensimmäisenä istutusvuonnaan ja tarvii jatkossa hyvän tuen, sillä kukinnot ovat todella suuria.

Iisoppi kukki myös kauniisti, ja tarjosi kimalaisille ja muille hyönteisille ravintoa pitkälle syksyyn. Tämä iisopin kukinnon väri on myös todella kaunis.

Syksylä 2021 urakoitiin vielä muutama uusi lavakaulus hyötypuutarhanurkkaukseen. Istutimme naapurin kanssa yhteisen marja-aronia aidan, ja peitimme aidan ja hyötytarhan välisen alueen. Tarkoituksena on levittää kuorikate tähän, sillä kaistaleelta on haastava leikata nurmikkoa.

Tällainen oli puutarhavuoden -21 pikakelaus, ennen tätä kasvukautta kurkistetaan vielä vuoteen 2022. Alta pääset lukemaan vuoden 2021 muut puutarhapostaukset. 

Puutarhassa 2021 - puutarhan muutos

- osa 1

- osa 2

Puutarhassa 2021 - osa 2

Uuden kodin puutarhassa iso muutos tapahtui tässä muuripenkissä ensimmäisenä kesänä. Vielä toukokuussa 2021 muuripenkissä kasvoi isot tuijat, jotka toimivat kyllä hyvänä näköesteenä, mutta tuntuivat pienentävän puutarhaa ja varjostavan muuripenkkiä. Keväällä ruukuissa kasvaneet orvokit pääsivät myllerrettyyn penkkiin, ja sen jälkeen lähdettiin katsomaan, mitä sieltä kasvaa. Osa kasvaista, kuten isomaksaruoho, oli nostettu ennen tuijien kaatamista pois penkistä suojaan.

Penkissä kasvaa edelleen tätä mansikkaa. Ajattelin aluksi sen olevan metsämansikkaa, mutta luulen, että se voikin olla kuukausimansikkaa. Marjat ovat hyvin erilaisia keskenään, ja niitä tulee pitkälle syksyyn. Tähän muuripenkkiin mansikkaa jäi reunuskasviksi. 

Toinen ihana perenna löytyi penkin toiselta laidalta, vaikka oranssin ja keltaisen sävyt eivät yleensä ole omia suosikkejani. Uskon tämän olevan tulikellukka, mutta jos osaat tarkemmin nimetä kasvin, niin mielelläni otan tietoa vastaan. 

Keskelle muuripenkin kapenevaa päätyä istutin nämä kolme pionin juurakkoa. Ensin ajattelin hankkia kolme samanlaista, mutta sitten päätin oikein irrotella ja penkkiin päätyi upea, pinkki 'Sarah Bernhardt', valkoinen 'Shirley Temple' sekä kaunis korallinsävyinen 'Coral Charm'. 

Muuripenkin toiseen, leveämpään päätyyn istutin penkissä aiemmin kasvaneen isomaksaruohon. Lisäksi tänne pääsi äitini puutarhasta saatu alppikärhön taimi sekä nopeasti leviävä hopeatäpläpeippi, jonka ajattelin toimivan aluskasvina vielä kovin tyhjässä penkissä. Näiden viereen ostin syyshortensin. Nyt täytyy tämä vielä tarkistaa, mutta muistaakseni se on 'Limelight'. Keskelle leveää päätyä istutin syysleimuja, osa oli jo aiemmin tässä penkissä, osa äitiltäni.

Penkin puutarhan puoleiselle sivustalle tilasin perennojen pikkutaimia (Korpikangas Siemen-Frö), josta muistaakseni samalla tilasin myös pionijuurakot. Tähän pääsi korallikeijunkukka 'Palace Purple' sekä yrtti-iiso. Niiden seuraksi tälle reunalle istutin maanpeitekasviksi hopeahärkkiä, jota minulla on kasvanut aiemmin puutarhassa. Pitkälle sivulle istutin myös Prisman kasviosastolta löytyneet, poistomyynnissä olleet pallotuijat, jotka lähtivät todella hyvin kasvuun. Tämänkin nimi täytyy vielä tarkistaa, miten sitä aina luulekin muistavansa kaikki. 

Luitko jo ensimmäisen postauksen, joka käsitteli puutarhan muutosta 2021?

Puutarhassa 2021 - osa 1

Italialinen focaccia - helposti itse tehtyä herkkuleipää

Italialainen focaccia on ihana herkkuleipä ja vuosien saatossa olen kokeillut monia eri reseptejä. Tämän talven kokeiluihin on saanut käyttää oman puutarhan kuivattua rosmariinia. Miten hyvä mieli tästä aina tuleekaan, kun avaa lasipurkin kannen!

Olen leipojana välillä hieman kärsimätön, ja siksi erityisesti vaivaamista vaativat reseptit eivät meinaa tässä keittiössä onnistua halutulla tavalla. Tällä kertaa vaivaamisen sai hoitaa Smegin yleiskone, ja olen tähän ohjeeseen aika tyytyväinen. Olen yhdistellyt omaan reseptiini vinkkejä eri resepteistä, mutta hyvä perusohje löytyy Annin Uunista -sivustolta.

Italialainen focaccia

3,5dl vettä

25g tuoretta hiivaa

7dl vehnäjauhoja

1-2tl suolaa

0,3dl oliiviöljyä

oliiviöljyä

rosmariinia

hiutalesuolaa (merisuolaa, sormisuolaa tms.)

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liota mukaan hiiva.

Sekoita joukkoon puolet jauhoista ja suola.

 Lisää loput jauhoista pienissä erissä. ja kaada joukkoon lopuksi oliiviöljy.

Vaivaa taikinaa 10-15 minuuttia (yleiskone hoiti hienosti tämän).

Peitä kulho ja kohota vähintään puoli tuntia (kohotin 1,5h).

Laita uunipellille leivinpaperi ja voitele se oliiviöljyllä.

Kaada taikina pellille ja painele se haluttuun muotoon.

Kohota focacciaa peitettynä vielä puoli tuntia.

Paina taikinaan sormella koloja. 

Sivele päälle oliiviöljyä ja ripottele rosmariinia ja suolaa. 

Paista 225 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. 

Tarjoa sellaisenaan antipastopöydässä tai salaatin lisukkeena.

Oletko jo kokeillut

- valkosipulista rosmariinileipää

- itse tehtyjä sämpylöitä paahdetulla sipulilla

Puutarhassa 2021 - osa 1

Puutarhurin ja kotoilijan blogipäiväkirja on viettänyt hiljaiseloa, ja hämmästytin itsenikin tauon pituudella. Oikeastaan hämmästyin enemmän sitä, että ainut postaus täällä meidän talon puutarhasta on ensimmäiseltä keväältä, kun puutarhaan vasta päästiin tutustumaan (tästä linkistä pääset postaukseen). Mikäs siis sen parempaa, kuin aloitella tauon jälkeen kirjoittamista jakamalla puutarharakkautta!

Puutarhassa oli ennestään vain vähän istutuksia, mutta silti monenlaisia yllätyksiä on riittänyt. Yllä olevassa kuvassa yksi niistä, pioni, joka on kukkinut molempina kesinä eikä välittänyt siirtämisestä.

Kuten arvelinkin, aloitin rakentamaan tätä käytävien väliin jäävää uutta istutusaluetta, joka näkyy myös terassille. Äitini puutarhasta olen saanut perennojen jakotaimia, ja olen sitten täydentänyt valikoimaa ostotaimilla.

Tässä u-kirjaimen mallisessa penkissä takarivissä kasvaa jalopähkämöä ja maksaruohoa. Etureunalle istutin loistosalviaa ja pihakäenkaalia. 

Loistosalvia on viihtynyt tässä penkissä, ja talvehti hyvin. Kasvi siementää runsaasti, ja siementaimia annoin jo viime kesänä eteenpäin perheelle.

Lisäksi istutin tähän penkkiin tiikerililja 'Sweet Surrender', joka on alunperin kukkinut myös aiemmassa puutarhassani. Tiikerililja kukki myös heti ensimmäisenä kesänään, mutta ikävä kyllä viime kesänä liljakukot kävivät todella voimakkaasti sen kimppuun. Muita liljoa puutarhassani ei tällä hetkellä ole, ja katsotaan mikä on tämän kaunottaren kohtalo.

Tuplakakku ilman liivatetta

Ihanan suklainen ja pehmeä juustokakku kuulostaa aina ihanalta. Halusin kokeilla suklaisen juustokakun valmistusta Tupla-patukoista, kun somessa olen ihastellut useampaa tällaista kuvaa. Pojan synttäreille äitini teki upean Pokemon-kakun, ja minä kokeilin sitten tehdä juustokakun.

Olen tehnyt viime aikoina juustokakut ilman liivatetta. Kakut onnistuvat hyvin, säilyttävät muotonsa ja ovat rakenteeltaan ihanan pehmeitä. Tällä kertaa suklaakuorrute jäi hieman kovaksi, ja sen leikkaaminen oli vähän vaikeaa. Lisäksi siis joukkoon hieman kermaa. Muuten kakku oli kyllä todella herkullinen ja makea, ehdottomasti sopisi vaikka joulun kahvipöytään!

Tuplakakku ilman liivatetta

200g Biscoff-keksejä

75g margariinia

4dl vispikermaa

500g mascarponea

4kpl Maxi-Tupla -patukkaa

200g maitosuklaata

3rkl mantelirouhetta

koristeeksi esim suklaata, marmeladeja ja kuivattuja klementiiniviipaleita

Aloita kakun valmistus pilkkomalla Tupla-patukat pieniksi paloiksi. Sulata suklaat kerman joukkoon kattilassa, älä keitä. Anna seoksen jäähtyä hyvin (vaatii aikaa ainakin kaksi tuntia), jäähdytä lopuksi jääkaapissa.

Sulata margariini ja murskaa keksit. Sekoita, ja painele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Vatkaa suklaakermaseos vaahdoksi, kääntele joukkoon mascarponejuusto. Tasoita pinta ja anna jäähtyä jääkaapissa mielellään yön yli. Sulata maitosuklaa ja sekoita joukkoon mantelirouhe. Levitä kuorrutus kakun päälle. 

Koristele kakku valitsemillasi koristeilla ennen tarjoilua.

Kaipaatko lisää ideoita? Liivatteetomia juustokakkuohjeita

- herkullinen geishajäädykekakku

- kinderkakku oreomuruilla

- kolmen suklaan rockyroadjuustokakku

10v synttäreiden maukas brunssimenu

 

Itsenäisyyspäivän aikaan meillä juhlitaan usein pojan synttäreitä, tänä vuonna olikin vuorossa jo kymppisynttärit. Koska osa pienestä vierasjoukosta oli lähdössä takaisin Etelä-Suomeen jo aamupäivän junalla, juhlittiin jälleen brunssin merkeissä. Tarkoitus oli vielä juhlia pojan kummitädin perheen kanssa ja lähteä illalla hotelliin kahdestaan, mutta alkava flunssa muutti osaa suunnitelmista.

Brunssisynttäreille leivoimme pojan toiveesta empanada-lihapiirakoita, jotka ovat hänen yksi suosikkileivonnainen. Sen ympärille meille rakentui väljästi hivenen tex mex-henkinen Pokemon -teema. Äitini teki upean Pokemon-kakun ja leipoi vielä pojan lempiherkkuja: pullaa ja piparipullaa, ja näistä muodostui tarjoilupöytään iso numero kymmenen.

Synttäreiden maukas brunssimenu

Feta-pinaattipiirakka 

(tämän ohje löytyy Tunnelmaa & taikaa -e-kirjasta)

Lämmin tex mex - voileipäkakku

Empanadat ja pico de gallo

Juustolautanen:

 tuorejuusto, valkohomejuusto, chiligouda

Tacokuoret ja täytteet

Pulla ja piparipullaboston

Pokemon-kakku mansikkatäytteellä

Tupla -kakku

Hedelmälautanen: 

papaija, viinirypäleet ja granaattiomena

Crema catalana - tapas-menun ihana jälkiruoka

Pikkujoulujen tapas-menuun sopiva jälkiruoka tuotti minulle päänvaivaa, kunnes keksin, ettei oikeastaan ole muuta vaihtoehtoa kuin Crema Catalana. No, ehkä on, mutta en ole koskaan aiemmin tehnyt tällaista uunissa paistettua vanukasta, joten oli hyvä hetki kokeilla ideaa.

Tämä jälkiruoka oli helppo valmistaa, säilyy hyvin jääkaapissa ja maut sopivat jouluun: täyteläistä kermaa, kanelia ja appelsiinia. Ja pääsin kokeilemaan sokerin polttamistakin! Tämä pääsi kyllä mukaan lempijälkiruokareseptien joukkoon. 

Crema catalana

0,5l kermaa

100g sokeria

1 appelsiinin raastettu kuori

puolikkaan appelsiinin mehu

kanelitanko

5 keltuaista

sokeria

Mittaa kattilaan kerma, sokeri, appelsiinin kuori ja mehu sekä kanelitanko. Kiehauta ja anna seoksen olla kannella peitettynä 15 minuuttia, jotta appelsiini ja kaneli maustavat kerman.

Erottele keltuaiset valkuaisista. Siivilöi kermaseos keltuaisten joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada seos annosvuokiin ja paista 95 asteisessa uunissa tunnin ajan.

Jäähdytä vanukkaat kylmäksi. Ripottele päälle ennen tarjoilua sokeria, ja paahda se kaasupolttimella tai uunin grillivastuksen alla. 

Kesämatkalla kahdestaan - Rauma, Naantali ja Turku

Kesästä on jo sen verran aikaa, että tuntuu uskomattomalta katsella näitä aurinkoisia kuvia. Samalla on ihanaa, että on niin upeita muistoja ehtinyt kertyä tämänkin vuoden aikana. Kesä kului pitkälti omassa kodissa ja puutarhassa, mutta heinäkuussa tehtiin kahdestaan puolison kanssa muutaman päivän reissu ja suuntana Rauma, Naantali ja Turku. Raumalla pysähdyttiin lounaalle ja tehtiin kierros vanhassa kaupungissa. Ja söin muuten kesän ainoan irtojäätelön!

Raumalta jatkoimme matkaa Naantaliin, jossa yövyimme ensimmäisen yön Naantali Spassa. Olimme perillä alkuillasta, ja hotelli oli todella ruuhkainen respasta ravintolaan asti. Meillä oli kuitenkin hauska ilta kahdestaan ilta-auringosta nauttien. 

Aamiaisen jälkeen lähdimme kiertelemään Naantalin vanhaan kaupunkiin helteisessä säässä ja iltapäivällä kävimme tutustumassa Kultarannan puutarhaan. Kierroksen jälkeen suuntasimme Turkuun ja Kakolan mäelle, jossa meillä oli seuraava majapaikka hotel Kakolassa. Täälläkin saimme jonottaa sisäänkirjautumista hetken, mutta nopeasti pääsimme vanhasta lääninvankilan sellistä remontoituun huoneeseen. 

Kävimme Kakolan opastetulla kierroksella, jonka aikana tutustuimme Kakolan mäen rakennuksiin ja kuulimme mielenkiintoisesta historiasta. Kierroksen jälkeen kävimme nopeasti hotellilla virkistäytymässä ja suuntasimme illalliselle ravintola Kakolanruusuun. 

Lämpimät suosittelut hotel Kakolalle, jos olet suunnittelemassa yöpymistä Turussa. Lyhyet välimatkat ja mielenkiintoinen ympäristö, sekä kauniisti remontoidut huoneet. Meillä oli huoneessa myös kylpyamme, joten helteisen päivän ja mielenkiintoisten kierrosten jälkeen oli ihana nauttia lämpöisestä kylvystä. Ja nukkua yö ilmastoidussa huoneessa!

Aamiaisen jälkeen lähdimme funikulaarilla ja kävellen tutustumaan Turkuun. Kävelimme Turun linnalle, ja kun paljastui, ettei puoliso ollut siellä vieraillut, teimme kierroksen linnassa. Ja linnathan nyt ovat aina hitti.

Vaikka vietämmekin arjessa paljon aikaa kahdestaan, tuntui että tällä matkalla ehdittiin taas jutella sellaisista asioista, joita ei muuten ehkä oltaisi keskusteltu. Mihinkähän sitä lähdettäisiin seuraavaksi, olisiko sinulla joku kiva vinkki?

Pikkujoulujen nopea tapas -menu

Suunnittelimme viettävämme pikkujouluja pienellä porukalla, ja tapas-menu tuntui hyvältä tarjoiluidealta. Ja toisaalta, koska tapas on huono idea... Suunnitelmat kuitenkin muuttuivat, joten pääsimme nauttimaan tapas-menun puolisoni kanssa, ei ollenkaan huono lauantai-ilta! Viime vuonna pikkujouluaikaan nautittiin ihania meren herkkuja, ja erilaisia pieniä suolaisia ideoita löydät myös tästä postauksesta. 

Edit 7.12. lisäsin linkin menun jälkiruokapostaukseen.

Alla vinkiksi sinulle meidän nopea tapas-menu. Osa löytyy suoraan kaupasta, ja perunat, lihapullat ja katkarapupannukin syntyvät helposti, ja samalla kun perunat paistuvat uunissa, ehtii hyvin koota muut tarjoilut ja valmistella annokset. Tämä menu onnistuu pienellä suunnittelulla valmistaa hyvin niin, että eri annokset ovat valmiina samaan aikaan.

Pikkujoulujen nopea tapas-menu

oliivit

Manchego-juusto & viikunahillo

serranokinkku, omena &pesto

punajuuri & vuohenjuusto punaviinietikkasiirapilla

lohkoperunat

lihapullat tomaattikastikkeessa

chorizo & paistetut sienet

katkaravut chiliöljyssä

Crema Catalana

Mitä sinun tapas-menustasi löytyisi?

Tunnelmaa & taikaa

Eräänä syksyisenä päivänä päädyimme lopputulokseen ystäväni kanssa, että me voisimme tehdä jouluisen e-kirjan. Niin syntyi Tunnelmaa & taikaa - joulu itse tehden, jonka voit ladata ilmaiseksi itsellesi täältä.

Halusimme yhdessä Hetan kanssa fiilistellä joulunaikaa helpoilla resepteillä ja askarteluohjeilla, jotka olisi koottu erilaisten mukavien yhteisten hetkien ympärille. Omassa blogissani keskitytään kotoiluun ja keittipuuhiin, Hetan ihanassa blogissa teemana on kierrätys ja käsityöt. 

E-kirjassamme on viisi osiota, mutta sekä reseptejä ja askarteluideoita voi toteuttaa toki haluamallaan tavalla. Kirjasta löydät myös vinkkejä jouluisiin kattauksiin.

Tunnelmallista joulunodotuksen aikaa sinulle!

Masariinileivoksesta mutakakuksi

Minulla oli jääkaapissa reilusti mantelimassaa, ja mietin miten sen käyttäisin. Kuin tilauksesta näin ihanan masariinikakun ohjeen, jota hieman muokkasin alkuperäisestä. Alkuperäisessä ohjeessa ruotsalaistyyppiseen mutakakkuun lisätään vadelmia, minä jätin ne pois. Lopputulos ihanalla mantelitäytteellä on suussa sulava, joten suosittelen kyllä kokeilemaan tätä herkkua! Ja jos mantelinen täyte ei ole makuusi, korvapuustin makuinen mutakakku on myös kokeilemisen arvoinen

Masariinimutakakku

150g margariinia

2dl sokeria

2dl vehnäjauhoja

1tl vaniljasokeria

0,5tl kardemummaa

2 munaa

150g mantelimassa

50g margariini

1 muna

Kuorrute 

n. 3dl tomusokeria

sitruunamehua

Sulata taikinaa varten voi. Sekoita joukkoon kuivat aineet ja munat. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Raasta mantelimassa, ja sekoita mukaan margariini ja muna. Kaada seos keskelle vuokaa taikinan päälle.

Paista 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä mehukkaaksi. Anna jäähtyä hyvin, mieluusti yön yli.

Tee tomusokerista ja sitruunamehusta paksu seos, kuorruta kakku. Koristele haluamallasi tavalla.

Herkullinen brunssi Svenska Klubbenilla

Aivan meren lähellä Vaasassa Rantakadulla on useita ihastuttavia, vanhoja puurakennuksia. Ravintola Bacchus sijaitsee tällaisen talon kellaritiloissa, ja muissa kerroksissa rakennuksessa löytyy Svenska Klubben.

Ravintolassa on tarjolla ihana lounas ja tiloja voi myös vuokrata. Täällä on tarjolla myös upea brunssi, johon varasin meille pöydän maaliskuulle 2020 ja kuten monen muunkin asian kanssa on käynyt, heti loppuvuodesta 2021 pääsimme paikalle.

Tarjolla on ihana valikoima kylmiä ja lämpimiä aamiaisherkkuja, me keskityimme tällä kertaa suolaisiin tarjoiluihin. Tarkemmin brunssin menun näet ravintolan kotisivuilta. Rapeat paistetut perunat ja välimeren mausteinen makkara olivat ihania, mutta erityisesti Merenkurkunpitsa, savukalasurvos ja todella herkulliset salaatit olivat omia suosikkejani. No, ainahan juustot ovat hyviä!

Vanhan rakennuksen tunnelma, merimaisema ja brunssi kahden kesken on aika upea yhdistelmä, ja tätä voi kyllä suositella lämpimästi. Brunssille on tehtävä etukäteen pöytävaraus, ohjeet siihen ja tarkemman menun löydät ravintolan kotisivuilta. 

Ihanat etikkasienet rouskuista

Kaprikset, hillosipulit ja etikkapunajuuret - maistuuko? Jos vastasit kyllä, suosittelen kokeilemaan etikkasieniä. Niiden valmistus on helppoa ja ne sopivat ruoan lisukkeeksi tai vaikka leivän päälliseksi. Alkuperäisen reseptin löydät täältä. 

Minun lapsuudenkodissani ei ole sieniä kerätty, ja olen vasta aikuisena itse aloittanut sienestyksen. Niinpä sieniruokiakikin metsäsienistä olen tehnyt aika vähän, mutta aina yllätyn, miten ihania makuja löytyykään. Ajattelin, että rouskut muuttuisivat pehmeiksi ja sitkeiksi etikkaliemessä, mutta päinvastoin rakenne ja maku olivat kyllä upeita. 

Etikkasienet rouskuista

1l pieniä rouskuja 

(minulla oli sekä kangas-, karva- että haaparouskuja)

1 sipuli

2dl valkoviinietikkaa

2dl vettä

2dl sokeria

1rkl sinapin siemeniä

10 valkopippuria

1rkl karkeaa suolaa

lasipurkkeja säilöntään

Puhdista sienet. Ryöppää (aika rouskulajista riippuen) sieniä runsaassa vedessä ilman kantta. Haaparouskuja ryöpätään viisi minuuttia, kangas- ja karvarouskuja kymmenen. Olin laiska, ja kaikki sienet saivat olla vedessä aivan yhtä kauan.

Laita uuni kuumenemaan 100 asteeseen ja laita puhtaat lasipurkit uuniin. Keitä kannet.

Pilko sipuli pieneksi. Kiehauta liemen ainekset valkoviinietikka, vesi ja sokeri mausteiden kanssa. 

Huuhtele valutetut sienet ja lisää sekä sienet että sipulit liemeen. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja jaa säilyke lasipurkkeihin. 

Sulje kannet ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä.