keskiviikko 8. heinäkuuta 2020

Nokkospesto



Villiyrttien kerääminen on helppo ja nopea tapa nauttia luonnon antimista, ja parastahan on, että kuten marjastus ja sienestys, hortoilukin on ilmaista. Omavaraisuusaste kesällä on kuitenkin meillä muutenkin tavanomaista suurempi, enkä ole juurikaan siksi kokeillut uusien kasvien keräämistä ainakaan tuoreena nautittavaksi. Tämä kyllä kiinnostaa, joten katsotaan, millaisia kokeiluita tänä vuonna ehdin tehdä. Viime vuonna keräsin syreeninkukkia, ja niistä syntyi syreenisokeria ja herkullisia cookieita


Nokkonen on kuitenkin kuulunut niihin kasveihin, joita minä olen kerännyt. Nokkonen sisältää runsaasti C-vitamiinia sekä lisäksi erilaisia kivennäis- ja hivenaineita. Keräämäni pienet nokkosen lehdet olen nopeasti ryöpännyt ja huuhdellut, ja pakastanut sitten talven varalle. Olen käyttänyt sitä pinaatin tapaan esimerkiksi vohveli- ja lättytaikinoissa. Nyt halusin kokeilla nokkospeston valmistamista, ja kyllä kannatti. Oli todella helppoa ja ennen kaikkea herkullista!


Nokkospesto

noin 1,5dl

100g nokkosen lehtiä
0,5dl pinjansiemeniä
0,5dl parmesania raastettuna
1 valkosipulin kynsi
3/4dl oliiviöljyä
1/4tl suolaa


Ryöppää nokkosen lehdet kiehuvassa vedessä ja valuta siivilässä.
Laita nokkosen lehdet, pinjansiemenet, juusto ja valkosipulinkynsi tehoseikoittimeen. 
Lisää öljyä ohuena nauhana koneen käydessä.
 Mausta suolalla.


Öljyn määrää kannattaa vähän tarkkailla, mielestäni vähän pienempikin määrä voisi riittää. Annoksen voi myös tehdä kaksinkertaisena. Nokkospesto maistuu peston tapaan esimerkiksi pastan tai leivän kanssa ja se säilyy jääkaapissa suljetussa purkissa ainakin muutaman päivän.

tiistai 7. heinäkuuta 2020

Kurkistus ei niin salaiseen puutarhaan



Tänä vuonna olen taas haaveillut omasta puutarhasta, ja toivottavasti tämä haave toteutuu taas joskus. Puutarhassa on kyllä aina paljon työtä, mutta kyllä se sitten palkitseekin! Kuvailin äitini puutarhaa pilvisenä päivänä viime viikolla, ja koska kukkien väriloisto ei korostunut kirkkaassa auringonpaisteessa, tuli näistä kuvista jotenkin tarunomaisia, vai mitä mieltä olet? 


Kiersin takapihan huvimajan ympäristöä, joka on rakentunut pikkuhiljaa sen jälkeen, kun talo rakennettiin reilut kolmekymmentä vuotta sitten. Huvimajan ja ja kasvimaa väliin jää kaivo, jonka isäni ahkeroi puutarhaan. Sen kannella äiti on usein kasvattanut kesäkukkia, ja tänäkin vuonna ruukkuihin oli päässyt erilaisia sipulikukkia. 


Puutarhassa on paljon erilaisia perennoja, ja aivan varhaisesta keväästä ihan loppusyksyyn pihassa on kukkivia kasveja. Lisäksi rehevissä penkeissä on erivärisiä ja -muotoisia lehtiä, joten katseltavaa aina riittää. 


Tällä hetkellä puutarhassa kukkivat runsaana harjaneilikat, jalopähkämöt ja sormustinkukat, kun taas akilleijat ja pionit ovat lopettelemassa kukintaansa. Ja ihan pian aukeavat liljat. Näissä kuvissa kuitenkin eriväriset vihreät lehdet tuntuvat kiinnittävän huomion, ja puutarhan kerroksellisuus näkyy hienosti. 



Huvimajan edustalla kasvaa syyshortensia, joka on upea katseenvangitsija syksyisin. Seinämäisen kasvuston sen sijaan muodostavat kärhöt, jotka viihtyvät huvimajan luona. Ihana piilopaikka keskellä puutarhaa, vai mitä mieltä olet?


Kiinnoistaisiko lukea lisää?
- Lempiperennoita kuvailin tähän postaukseen
- Entisen puutarhani huvimaja löytyy täältä

perjantai 3. heinäkuuta 2020

Lähimatkailua Pietarsaaressa 2/2

pietarsaari

Edellisessä postauksessa kerroin, miten sää oli kylmä, mutta aurinkoinen, kun tulimme Pietarsaareen. Sen sijaan aamulla kun heräsimme Kaupunginhotellissa, taivas oli pilvinen ja ulkona näytti kolealta. Onneksi hotellin aamupala oli todella monipuolinen ja runsas, ja lapsen mielestä se oli maailman paras aamupala. Tämä varmasti siitä syystä että sieltä löytyi monia lempijuttuja: nakkeja, hapankorppua, pekonia, croisantteja ja ennen kaikkea ykkösherkkua eli digestive-keksejä. Mutta kyllä aamupala maistui meille aikuisillekin!

pietarsaari


Aamupalan (ja aamukylvyn) jälkeen halusin lähteä kävelylle Skatan vanhaan puutalokaupunginosaan. Matkalla kävelimme ihanan kaupunginpuiston läpi, jonka lammen ympärillä ihastelimme tällä kertaa vain pientä osaa kasveista, joita sieltä löytyy.

pietarsaari

Tämäkin pieni kurkistus tähän suureen ja vanhaan puutarhaan oli ihan uskomaton, joten suosittelen kyllä tätä vierailukohteeksi kaikille, ei vain puutarhamatkalaisille. Lapsi ihasteli kylttejä, joissa kerrottiin kasveista, ja toki erityisen vaikutuksen teki ne kasvit, jotka oli merkitty vaaralliseksi.

pietarsaari

pietarsaari

Meidänkin iloksi lammessa ui iso parvi kaloja, joiden luulen olevan karppeja. Näitä ihastelimme yhdessä ennen kuin jatkoimme matkaa eteenpäin. Koulupuutarhasta voit lukea enemmän esimerkiksi Pietarsaaren kaupungin sivuilta. 

pietarsaari


pietarsaari

Latasin aamulla puhelimeeni Skata-sovelluksen Play-kaupasta. Sieltä löytyy puutaloalueelle piirretty opastettu kävelyreitti. Tämä oli tosi hyvä idea, toivottavasti muutkin kaupungit innostuvat tekemään tällaisia vierailijoita varten! Reitti alkoi koulupuutarhasta ja jatkui kohti puutaloaluetta kulkien vanhan tupakkamakasiinirakennuksen vierustaa.

pietarsaari

Skatan kaupunginosa vaikutti sympaattiselta ja eriväriset rakennukset olisivat varmasti aurinkoisella säällä päässet vielä paremmin oikeuksiinsa. Nyt me kiertelimme hetken, ja kävelimme sitten takaisin kohti hotellia. 

pietarsaari

Tämä lähimatkailureissu tehtiin siis ihan lapsen toiveiden mukaisesti, ja koska sääkin oli kylmä, muuttui moni suunnitelma vielä paikan päällä. Siitä huolimatta meillä oli ihana minireissu Pietarsaareen, joka on kyllä sympaattinen ja kaunis vanha kaupunki vaikka päiväretkellekin. 

Ensimmäisestä lomapäivästä Pietarsaaressa voit lukea täältä. 

Lähimatkailua Pietarsaaressa 1/2



pietarsaari

Kesäloman alettua juteltiin pojan kanssa lomatoiveista. Hän on kovin tarkasti noudattanut korona-ajan ohjeita, ja oli sitä mieltä, että on hyvä lomailla kotona ja tutuissa paikoissa. Ainut toive oli hotelliyö ja -aamiainen ja täytyihän tämä toive toteuttaa ♥

pietarsaari


En halunnut lähteä kovin kauas Vaasasta, ja niinpä päädyin varaamaan meille hotellin Pietarsaaresta, jonne kertyy suorinta tietä ajomatkaa ihan vähän alle 100 kilometriä. Alunperin suunnitelmissa oli pysähtyä päiväksi Storsandin rannalle, mutta koska lämpöasteita oli vain 15, ajeltiin suoraan eväiden kanssa Pietarsaareen asti. Meillä siis tuo Storsandin rantaretki jäi väliin, mutta aurinkoisella säällä sinne kannattaa ehdottomasti poiketa.

pietarsaari

Me ajoimme sen sijaan suoraan Rosenlundin pappilan parkkiin ja nautimme eväät sen edustalla olevassa Aspegrenin puutarhassa, josta nämä ensimmäiset kuvat ovat. Pappilan alueella on lounasravintola, mutta me söimme eväät ja kiertelimme sen jälkeen muotopuutarhassa, joka on todella upea.

pietarsaari

Alueella on myös eläimiä, mutta me löysimme tällä kertaa vain lampaat, joita kävimme ihastelemassa. Lisäksi pappilan pihapiirissä on suuri kivinavetta, jossa on kotiseutumuseo. Siellä saimme ihastella erilaisia entisajan esineitä ja välineitä. 


pietarsaari

Puutarha- ja museokierroksen jälkeen ajoimme lyhyen matkan Pietarsaaren keskustaan, josta olin varannut meille huoneen Kaupunginhotellista. Hotelli oli vanha, mutta huone oli valoisa ja siistiksi remontoitu. Koska lomailimme lapsen (ja sään) ehdoilla, kävimme lähellä kaupassa, josta lapsi sai ostaa valitsemansa lelun. Tätä varten hän oli ottanut omaa rahaa mukaan.

pietarsaari

Jonkin aikaa oleilimme hotellissa, ja sitten lähdimme syömään lähellä sijaitsevaan Mr Bank -pitseriaan, sillä pitsa oli lapsen toiveruokana. Pitsat olivat maukkaita, joten tätä voi kyllä suositella. Lähistöltä olisi löytynyt monia aasialaisia ravintoloita, ja paikallisista yrittäjistä voisi mainita Korv Görans-grillin ja Friends and Brgrs-ravintolat, joita molempia löytyy nykyään myös Pietarsaaren ulkopuolelta. 


pietarsaari

Keskustassa näytti olevan myös monia viihtyisän näköisiä kahviloita ja jäätelökioskeja, mutta koska a) lapsi ei syö kakkuja eikä jäätelöä ja b) oli todella kylmä, menimme hotelliin nauttimaan kylpyammeesta. Ja lomalainen oli todella tyytyväinen ♥ 


maanantai 29. kesäkuuta 2020

Kolme käytännön ideaa säästämisen aloittamiseen



Kesällä minusta tuntuu, että menot kasvavat vaikka olisikin paljon kotosalla. Tuntuu, että kaikenlaista pientä olisi kiva tehdä, ja äkkiä pienistä jutuista tuleekin iso menoerä. Tämä toki koskee kaikkea kuluttamista ja menoja, ja siksipä tälle kesälle olen etukäteen säästänyt rahat, jotka meillä on käytössä lomailuun. 

Tavoitteenani on arjessa toimiva budjetti ja jatkuva säästäminen, ja tätä varten menojen ennakointi on tärkeää.  Minun erostani on jo kolme vuotta, ja oma talous on hyvällä mallilla alun kaikkien yllättävien hankintojen jälkeen. Kirjoittelin aiemmin jo siitä, miten säästämisessä tärkeää on tietää ensin talouden tulot ja menot. Postauksen voit lukea täällä.  Mutta miten sitten käytännössä aloittaa säästämään, jos tuntuu, että kaikki rahat aina ovat menneet ennen seuraavaa palkkapäivää?

Itsellä kyllä tuntuu edelleen, että kaikki rahat ovat menneet palkkapäivään mennessä, mutta onneksi se johtuu budjetoinnista ja suunnittelusta. Siirrän rahaa eri tileille säästöön tulevaisuutta varten heti tilipäivänä, sillä muuten kyllä ei mitään meinaa jäädä säästöön. Näin toimimalla en huomaakaan, että osa rahoista on siirtynyt pois kuukauden käyttörahoista. Tässä siis kolme käytännön ideaa, joilla säästämisen aloittaminen ainakin minulla helpottui. 


Kolme käytännön ideaa säästämiseen aloittamiseen

Mieti, mitä varten säästät

Minä haluan säästöillä varautua äkillisiin menoihin tai muutoksiin taloudellisessa tilanteessa ja toisaalta säästää tulevaisuutta varten. Minulla yksi säännöllinen säästökohde on toki asuntolainan lyhennys, vaikka varsinaisesti en sitä laskekaan summaan, joka säästöön menee. Säästöt luovat minulle siis turvaa lähitulevaisuuteen ja vaikka eläkeikää varten, eikä tarvitse miettiä, mitä tehdä, jos vaikka jokin kodinkone hajoaa.

Avaa säästötili

Omalla kohdallani tämä oli pitkään hankala asia, sillä vaikka minulla oli säästötili, tuntui, että sieltä joutui aina ottamaan rahaa äkillisiä menoja varten. Nyt, kun budjetti yhden aikuisen ja lapsen taloudessa on selkeä ja varaudun ennalta tuleviin menoihin, säästötili saa olla koskemattomana. Käyttörahat ja muihin menoihin varatut rahat ovat selkeästi eri tilillä.

Mieti summa, jonka säästöön laitat

Yritän laittaa säästöön vähintään 20% palkasta. Tällä hetkellä minulla ei tuo summa siirry säästötilille automaattisesti palkkapäivänä, sillä olen laittanut nyt kaikki extrat ja muualle budjetoimattomat rahat myös säästöön tarkoituksena kasvattaa omaa puskuria. Automatisointi olisi kyllä varmasti hyvä tapa siirtää säästöön heti osa palkasta. 



 

perjantai 26. kesäkuuta 2020

Valkoviinisangriaa - kyllä kiitos!



Ihanan hellekesän raikastukseksi tehtiin kannullinen valkoviinisangriaa. Sangria on sellainen herkkujuoma, jota harvoin koti-Suomessa tulee tehtyä, mutta lomalla ja Espanjassa silloin tällöin tulee juotua. Ystävien kanssa ollaan kyllä kokeiltu sangriasta monenlaista pikaversiota, joskus parempia, joskus ei niin hyviä.

 


Kesällä punaviinistä valmistetun sangrian hyvä kilpailija on raikas ja hedelmäinen valkoviinisangria, josta on helppo tehdä myös alkoholiton versio. Muutenkin tämä ohje on helposti muokattavissa itselle mieluisaan muotoon.



Kesäinen valkoviinisangria

kannullinen

2-3dl pilkottuja hedelmiä ja marjoja, 
käytin vesimelonia, nektariinia ja tuoretta ananasta

halutessasi 2dl vaaleaa rommia
(sokeria)

1 pullo valkoviiniä
Spritea

jäitä


Jos haluat valkoviinisangriaan rommia, laita pilkotut hedelmät kannun pohjalle, ja kaada rommi päälle. Lisää halutessasi sokeria, itse laitoin vajaan desilitran verran. Anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin.

Kaada kannuun valkoviini, ja täytä kannu Spritellä. Lisää jäitä ja tarjoile kylmänä, säilytä kannu jääkaapissa.

maanantai 15. kesäkuuta 2020

Keskikesän ruotsalainen raparperimutakakku



Raparperi ja valkosuklaa on kyllä suussa sulavan makea ja kesäinen yhdistelmä. Lisäksi tämän kakun leipominen on nopeaa ja helppoa. Kesän tarjoiluissa on tärkeää aina säilyvyys, ja tämä kestää varmasti kuljetusta vaikka mökille tai perheen yhteiseen pihakokoontumiseen näin korona-aikaan eikä mene huonoksi, vaikka joutuisi odotella tarjoilua huoneenlämmössä.

Tämä mutakakun ruotsalainen versio on makea ja tahmea, ja toisin kuin tummassa versiossa, tässä on oikeasti myös suklaata. Alkuperäinen ohje tähän raparperikakkuun löytyy täältä. 

Paistoin kakkua 30 minuuttia, ja herkuteltiin ensimmäiset palat, kun kakku ei ollut vielä kunnolla jäähtynyt. Kakku jäi mielestäni aika taikinaiseksi, joten pidentäisin hieman seuraavalla kerralla paistoaikaa.


Raparperimutakakku

10 annosta
100g margariinia
100g valkosuklaata
2dl sokeria
ripaus suolaa
2 munaa
1/2tl jauhettua kardemummaa
2dl vehnäjauhoja
200g raparperia
0,5rkl perunajauhoja


Lämmitä uuni 175 asteeseen. 
Laita irtopohjavuokaan (24cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. 
Sulata margariini kattilassa. Rouhi samalla valkosuklaa. 
Ota kattila liedeltä ja sulata valkosuklaa 
sulaan margariiniin samalla sekoitellen. 

Sekoita seokseen sokeri ja suola. 
Lisää sitten munat yksi kerrallaan hyvin sekoittaen.
 Lisää joukkoon varovasti käännellen kardemumma ja jauhot. 
Kaada taikina vuokaan.

Pilko raparperi, ja sekoita perunajauhot niiden joukkoon. 
Levitä raparperit kakun päälle. 
Paista keskitasolla noin 30-35 -minuuttia.
 Kakku saa jäädä mehevän kosteaksi. 

Tarjoa kakku esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa. 




Kaipaatko lisää leivontaideoita?

- ihana korvapuustimutakakku kannattaa ottaa myös kokeiluun

- kaakaoisen mutakakun eli kladdkakan reseptin löydät esimerkiksi Kaikki äitini reseptit-blogista

- täyteläisen suklainen raparperisacherkakku pääsi kokeiluun aiemmin tänä keväänä

- raparperia ja valkosuklaata sisältävä juustokakkuohje löytyy puolestaan tästä postauksesta


lauantai 13. kesäkuuta 2020

Kurkistus koululaisen huoneeseen



Tuntuu, että kuvailen aina ahkerasti meidän kotia, ja sitten huomaan, että ehkä Instassa on pilkahtanut joitain kuvia erityisesti olkkarista ja parvekkeelta. Nyt kun järkkäiltiin alkukesästä urakalla asuntoa, nappasin muutaman kuvan, ja ajattelin laittaa niistä osan tännekin. Tässä siis kurkistus koululaisen huoneeseen, joka on meidän kodin ainut "oma huone". 

Lapsen huoneeseen ostettiin kolme vuotta sitten muutama uusi kaluste, kun muutimme kahdestaan tähän kotiimme. Hän aloitti silloin syksyllä eskarissa, ja päädyimme hankkimaan matalan parvisängyn, jossa on työpöytä. Sängyn alla on leikkitilaa, ja nyt siellä on ollut Ikean Trofast-säilytyskaluste, jossa on kaikki hahmot, autot ja paljon legoja. Sävyiltään pojan huone on samantyylinen kuin muukin kotimme, mutta tietenkin leluista ja kaikista aarteista tulee paljon väriä huoneeseen. Aimmasta pojan huoneesta voit lukea lisää täältä.


Parvisänky on ollut kyllä ihan hyvä ostos, mutta sängyn petaaminen on vaikeaa. Siksi pyysin äidiltäni, että hän ompelisi tähänkin sänkyyn sopivan vetoketjulla suljettavan päiväpeittopussin. Nyt sängyn petaaminen onnistuu helposti, eikä joka välistä pilkistä jotain päiväpeiton nurkkaa, eikä sängyn altakaan näy patjan kangasta. On myös kätevää piilottaa päiväpeiton alle vaikka pehmoleluja, kuten tässä kuvassa möykyt taitavat paljastaa :)

Sängyn päätyyn kiinnitettiin String Pocket -hylly, joka edellisessä kodissa oli keittiössä. Huoneen ainoalle tapetoidulle seinälle kiinnitin kaksi klipsitaulua, joihin laitettiin nyt mustavalkoiset muumijulisteet. 


Kirjoituspöytä on nyt kesälomalla työnnetty osaksi sängyn alle, mutta harvoin lapsi tämän ääressä muutenkaan läskyjä tekee. Pöytä on kuitenkin hyvän kokoinen ja tukeva, ja erityisesti päädyssä oleva hylly on hyvä säilytyspaikka piirrustustarvikkeille ja aarteille. 


Sängyn vastaikkaisella seinällä on aiemmassakin huoneessa ollut Ikean Expedit-hylly, jossa on nyt lapsen kirjat ja legot. Seinälle kiinnitettiin muutama tauluhylly, joissa on useimmiten esillä legoja. Design House Stockholmin Work Lamp sai hyllynpidikkeestä itselleen hyvin ripustuskoukun, ja sidoin siihen vielä viirinauhan päänkin kiinni. Lisäksi huoneessa on tällä hetkellä iso lattiatyyny, joka ei kuvissa näy. Sen tilalle haaveilen vuodetuolia, mutta ne ovat kovin hintavia ja vielä pohdin sen hankkimista. 

torstai 11. kesäkuuta 2020

Ihana ja täyteläinen kesäkurpitsatsatsiki


Kesä ja ihanat grilliruoat ovat täällä, ihanaa! Nyt huomaan, että muutaman vuoden tauon ja kerrostaloasumisen jälkeen kaipaan sekä pihaa ja puutarhaa että myös grillailua kesäpäivinä. Onneksi apua molempiin löytyy lähipiiristä helposti.

Oli grillissä sitten kalaa, kanaa, lihaa tai kasviksia, raikas kastike on aina tervetullut lisä lautaselle. Tsatsiki on yksi mun kesän lempiherkuista, joka maistuu ihanalta myös vaikka leivän päällä. Tässä versiossa kurkun sijaan on käytetty ihanaa, kotimaista (äidin kasvimaan) kesäkurpitsaa, mutta ohje toimii myös kurkkuversiona. 

Mun yksi lempipikaherkuista grillistä on kasvikset ja kana, jotka laitetaan esimerkiksi rieskan väliin ja päälle tsatsikia. Myös pitaleivän lisukkeena tsatsiki on ihana, niiden ohjeen löydät täältä


Kesäkurpitsatsatsiki

2dl kesäkurpitsaraastetta
1-3 valkosipulinkyntttä
2dl kreikkalaista jukurttia
suolaa, pippuria
hunajaa

Laita kesäkurpitsaraaste siivilään, ja ripottele päälle suolaa.
 Anna raasteen valua ainakin 10 minuuttia. 
Huuhtele tarvittaessa vedellä ylimääräinen suola.

Valuta samalla jukurtti, ja hienonna valkosipuli.
 Sekoita sitten kaikki aineet keskenään ja
 anna maustua vähintään pari tuntia jääkaapissa. 




maanantai 8. kesäkuuta 2020

Bucket list kesälle 2020



Kävin viikolla läpi kuvia puhelimesta ja samalla tuli vastaan kaikki Instan storyt viime kesältä. Yhteisiä illanviettoja, rantaretkiä, konsertteja ja festareita ja matkoja kotimaassa ja ulkomailla. Eipä silloin ajatellut, että kaikki se ei olisikaan välttämättä mahdollista. 

Mutta kesäloman alku sai oman olon jotenkin helpottuneemmaksi, ja oon ajatellut, että tästä(kin) kesästä nautitaan niin kuin on mahdollista. Listasin itselleni muistiin ideoita, kun huomasin, että ajatukset kääntyi helposti siihen, mikä ei ole mahdollista. Siispä nautitaan muistoista, vietetään ihana kesä ja unelmoidaan tulevaisuudesta, eikö vaan?

Tässä bucket list kesälle 2020


metsäretket
Hyvät kengät, eväät ja kahvia termokseen. Ihania retkikohteita löytyy helposti, joten tämä on varmasti meillä suosittu ajanviete.

hortoilu
Nokkonen ja ketunleipä on meillä varmat saaliit, joten voisipa tänä kesänä silmäillä retkillä kasveja tästäkin näkökulmasta

rantaretket
Kesäkuun ekalla viikolla meillä oli kaksi rantapäivää, ja kyllä oli ihanaa! Rannalle siis aina, kun vain mahdollista.

piknikreissut
Toiveena olisi, että kesän aikana voisi viettää aikaa ulkosalla ystävien kanssa. Piknik lasten kanssa tai aikuisten kesken olisi oiva tapa viettää aikaa.


pyöräretket
Lapsi on jo vähän innostunut pyöräilystä, ja varsinkin jos pakataan eväät mukaan, retkeily on mukava ajanviete. Ja helppo yhdistää vaikka rantaretkeen.

lenkkeily
Lapsen kanssa käydään kävelemässä, pyöräilemässä ja välillä hän tulee scootilla matkaan. Toivoisin, että nyt kesällä pääsisin taas säännölliseen lenkkeilyrytmiin.

leivonta & ruoanlaitto
Näillä on mun listalla aina oma tärkeä paikka. Varsinkin pitkällä lomalla arkiruokaa saa valmistaa ihan tarpeeksi, mutta on mukavaa silti päästä kokeilemaan uusia reseptejä ja raaka-aineita. Ja ehkäpä retkeilyn ja piknikit voisi ottaa erityisesti nyt huomioon, kun miettii, millaisia reseptejä voisi kokeilla.

askartelu
Lapsen kanssa varsinkin rakentelemme laatikoista välillä raketteja ja välillä kassakoneita. Luulenpa, että omia askartelujuttujakin ehtisi taas kesällä tehdä.

puutarhahommat
Tämä on vähän enemmän semmoinen unelmointihomma, mutta onneksi on muutamia puutarhoja, joissa varmasti pääsen puuhailemaan vähäsen, jos oma parveke ei riitä. 

terassielämää
Oma parveke tai terassi on kyllä ihana jatke kodille kesällä, ja tänä kesänä toivon, että säät suosisivat niin, että ruokailu ja ulkoilmasta nauttiminen onnistuisi mahdollisimman usein. Rakastan aamukahvin juontia aamuauringossa!

äänikirjat
Otimme meidän pienelle perheelle kaikille äänikirjapalvelun ainakin kesän ajaksi. Lapsikin on innostunut kuuntelemaan kirjoja, ja on kuunnellut jo monta Pate-kirjaa.

elokuvaillat
Nämä ovat meidän perjantain yhteinen harrastus pojan kanssa, ja usein samalla meillä on jotain herkkuevästä. Tätäkin varten voisi miettiä jotain reseptejä kokeiluun.


kahvilat ja lounaat
Koronarajoitusten purkaminen ei ole saanut minua vielä innostumaan ruokailusta ravintolassa, mutta katsotaan, miten tilanne kehittyy. Sen sijaan ajattelin, että koska kesän matkailu tapahtuu huomattavasti vähäisemmissä määrin kuin yleensä, voi hyvällä omalla tunnolla hakea paikallisista ravintoloista lounasta tai vaikka kahvihetken herkut. Viime viikolla syötiin lomanaloitus pitsat pojan kanssa ja passinhakureissulla ostettiin lapsen lempikahvilasta pullat.

telttaretki
Tämä harrastus oli toiveissa jo viime vuonna, mutta tänä vuonna yritetään uudestaan. Luulen, että täytyy investoida ainakin paksuihin makuualustoihin tai retkipatjoihin. Mutta aloitetaan, lapsi ei ole vielä teltassa yöpynyt

ja bonuksena tietenkin mielikuvitusmatkat
Mielikuvitusmatkat tuo mukavaa vaihtelua arkeen, ja ovat oiva sadepäivän piristys. Miltä näyttäisi matka esimerkiksi Espanjaan tai Italiaan? Me ollaan lapsen kanssa mielikuvitusmatkailtu yhden risteilun ja Rodoksen matkan verran, niistä voit lukea lisää täältä. 


Kaiken kaikkiaan yritän keskittyä elämään hetkessä ja olla murehtimatta kaikkia maailman asioita. Yritämme nauttia kesästä, puuhailla sään mukaan ja mennä oman fiiliksen mukaan. Mun terveys on vähän reistaillut, joten nyt on hyvä aika rauhoittua ja keskittyä hyvinvointiin. 

Joten en siis stressaa siitä, että kaikki tämän listan asiat pitäisi saada suoritettua. Mutta sen sijaan tässä on paljon helppoja ideoita, jotka tuovat varmasti iloa. Viime kesän bucket listin pääset katsomaan täältä. Tallensin muuten viime kesän storyt omaksi kohokohdaksi tuonne Instan puolelle, ehkä jo seuraatkin mua siellä. 

maanantai 1. kesäkuuta 2020

Raparperi + suklaa = ihanan täyteläinen raparperisacher



Halusin leipoa kesän alkua juhlistamaan kakun, ja innostuin raikkaan raparperin ja täyteläisen suklaan yhdistelmästä. Tästä kakusta tuli todella hyvä, mutta tästä riittää kyllä suuremmallekin joukolle juhlijoita. Nyt tuntuu, että herkkukiintiö on täynnä, joten täytyy ehkä keskittyä muihin puuhiin kuin leivonnaisiin. Ainakin hetkeksi :)

Valmistin kakun täytteeksi helpon uuniraparperihillon, ja kakkupohjaan tuli myös oikeaa suklaata kaakaon sijaan.  Tein ensin itse kakkupohjan, ja sen jäähtyessä valmistin uunissa hillon. Sen jälkeen sulatin kuorrutuksen aineet, leikkasin kakkupohjan ja sitten hillo olikin jo jäähtynyt sopivaksi. 

Blogista löytyy myös valkosuklainen raparperikakku, sen ohjeen löydät täältä

Raparperisacherkakku


Uuniraparperihillo

500g raparperin varsia
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. 
Pilko raparperin varret pieniksi paloiksi,
 ja laita uunivuokaan sokereiden kanssa. 
Paista raparpereita noin tunti,
sekoittele muutaman kerran paiston aikana.

Anna hillon jäähtyä.

Sacherkakkupohja

200g margariinia
200g taloussuklaata
4 munaa
2dl sokeria
2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Sulata kattilassa margariini ja suklaa, jäähdytä. 
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi, 
lisää varovasti käännellen joukkoon jauhot ja suklaaseos.

Levitä taikina irtopohjavuokaan (omani oli halkaisijaltaan 26cm
) ja paista ensin 175 asteessa puoli tuntia.
 Laske sitten lämpötilaa 150 asteeseen, 
ja jatka paistamista noin puoli tuntia. 
Anna kakkupohjan jäähtyä hetki,
 ja kumoa se sitten leivinpaperin päälle.
 Leikkaa jäähtyneenä kolmeen osaan.

Kuorrute

100g taloussuklaata
1tl margariinia
0,5dl kermaa

Sulata suklaa margariinin kanssa, 
ja sekoita joukkoon kerma.

Kostutukseen maitoa, mehua tai vaikka limsaa, tarjoiluun kermavaahtoa.


Ota raparperihillosta muutama lusikallinen sivuun,
 ja jaa loppu tasan kahteen osaan. 
Kostuta pohjalevy ja levitä päälle puolet raparperihillosta. 
Lisää toinen kakkulevy, kostuta, ja levitä loput hillosta. 
Nosta päälle kansilevy, kostuta ja levitä loput hillosta. 
Levitä päälle kuorrutus, ja nosta jääkaappiin.

Kakun voi hyvin valmistaa jo edellisenä päivänä, 
maut tasaantuvat jääkaapissa.
Tarjoile hyvän kahvin ja kermavaahdon kanssa.