maanantai 19. heinäkuuta 2021

Yrttiöljy ja salaatti Caprin tapaan


Kesä ja salaatit tuoreista kasviksista, hedelmistä ja marjoista on kyllä kesän yksi parhaimpia asioita. Usein salaatti syntyy siitä, mitä sattuu olemaan saatavilla, mutta tänä kesänä moni ideoimani ruoka on ollut selvästi vähän italialaishenkistä. Ehkä kertoo kaipuusta Välimerelle?

Vietimme tupaantuliaisia ystävien kanssa ja noutopöytään tein salaatin Caprin tapaan ja kastikkeeksi tein helppoa yrttiöljyä. Tämä oli kyllä maukas ja nopeatekoinen salaatti, ja toimii kyllä ilman kinkkuakin. Ruokaisampi salaatti on aiemmin tekemäni antipastosalaatti, jonka reseptin löydät täältä. 

 Yrttiöljy

nippu yrttejä (itse käytin nyt vain basilikaa)

hyvää oliiviöljyä

suolaa ja pippuria


Huuhtele yrtit ja laita ne tehosekoittimeen. Kaada joukkoon öljyä ohuena nauhana, kunnes kastike on mielestäsi sopivan paksuista. Mausta suolalla ja pippurilla.


Salaatti Caprin tapaan

600g tomaatteja

200g mozzarellaa 

1pkt ilmakuivattua kinkkua

koristeeksi tuoreita yrttejä


Huuhdo ja pilko tomaatit, valuta mozzarella. Asettele tomaatteja, mozzarellaa ja kinkkua laakeaan tarjoiluastiaan, ja valuta päälle yrttiöljyä. Koristele tuoreilla yrteillä.



2 kommenttia: