Kesäinen tonnikalapastasalaatti nokkospestolla

Kesällä syödään kesäruokaa, vai miten on teillä? Asutaan nyt kolmatta kesää kerrostalossa, eikä meillä ole omaa grilliä, joka usein on kruunannut kesäateriat. Sen sijaan ollaan syöty salaatteja ja nautittu grilliherkkuja sitten kyläilyreissuilla. Kesäruoka on meillä usein nopeaa ja helppoa, ja sisältää paljon tuoreita kasviksia ja ehkä hedelmiä tai marjoja. Halusin kokeilla tehdä ruokaisan tonnikalasaaltin, ja yhdistelin muutamaa aiemmin käyttämääni reseptiä. Ruokainen salaatti vie nälän, ja säilyy hyvin jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.

Lisäksi halusin tehdä tästä salaatista version, jossa käyttäisin jotain luonnonkasvia ja tällä kertaa mukaan pääsi nokkonen. Innostuin nimittäin kokeilemaan nokkospeston valmistamista, ja se kyllä oli ihan uskomattoman hyvää! Luulen, että täytyy kokeilla pestosta myös muita versioita, niin herkullista oli nokkospesto tässä salaatissa kuin ihan leivälläkin. Nokkospeston ohjeen löydät täältä. 

Kesäinen tonnikalapastasalaatti

6-8 hengelle

puoli kerää jäävuorisalaattia

rasia kirsikkatomaatteja

1 paprika

2-3 avomaakurkkua

3 keitettyä munaa

1pss helmimozzarellaa

1prk tonnikalaa

valitsemaasi pastaa keitettynä 

kastikkeeksi nokkospestoa tai valmista pestokastiketta

Keitä pastaa vajaa desilitra ruokailijaa kohden. 

Pastan määrää voi  helposti vähentää tai lisätä. 

Valuta, sekoita joukkoon pesto ja anna jäähtyä.

Pilko kasvikset, kuori ja leikkaa kananmunat lohkoiksi.

Laita tarjoiluastiaan pasta, tonnikala sekä kasvikset

 ja asettele päälle kananmunalohkot.

Tarjoa salaatti esimerkiksi tuoreen leivän kera.