maanantai 16. joulukuuta 2019

Astorin brunssi ja vuoden 2019 unelmakartta


Vuosi sitten marraskuun lopulla olin ystäväni kanssa kahvilla ja keskustelimme yhdessä haaveista ja unelmista, jotka taas tuntuivat putkahtelevan ajatuksiin. Kaikki pienet ja isot tavoitteet ja unelmat tuntuivat siitä huolimatta jotenkin etäisiltä. Ystäväni totesi, että ehkä on vain aika ruveta tekemään niitä asioita, joista on haaveillut. Haaveet ja unelmat toteutuisivat vain ehkä hieman eri tavalla, kuin olin ajatellut. 

Perhe, ystävä ja koti ovat minulle todella tärkeitä, ja koska ne olivat kaikki tavalla tai toisella kokeneet mullistuksia edellisen puolentoista vuoden aikana, tuntui vaikealta saada kiinni siitä, mistä minä todella unelmoin ja haaveilin. Niinpä päätin ensimmäisen kerran elämässäni tehdä unelmakartan, jotta saisin jäsenneltyä ajatuksiani. 


Tutkailin netistä vinkkejä ja valmiita unelmakarttaideoita, mutta koska kirjoittamalla on helpointa saada omat ajatukset järjestykseen, päädyin kuvallisen unelmakartan sijasta tekemään siitä nopean, ajatuskarttamaisen version.

Ensin mietin pitkään, mitä osa-alueita karttaani tulisi. Lopulta aika selkeästi siihen nousivat lapsi, perhe, ystävät, omat harrastukset, terveys, oma talous ja työ. Jokaiseen osa-alueeseen kirjasin muutaman asian, jotka ensimmäiseksi tulivat mieleeni. Ja nyt, vuoden lähentyessä loppuaan, on uskomatonta huomata, miten moni vuoden takaisen unelmakartan asioista on toteutunut. 



Lapsen kanssa olemme tavallisen arjen lisäksi lomailleet yhdessä, ja toiveena minulla oli, että hän pääsisi nauttimaan urheilusta ja oppimaan uusia taitoja. Hän pääsi laskettelukouluun Vuokatissa hiihtolomalla, ja uimataitoa harjoiteltiin jälleen kesällä uimakoulussa. 

Elokuussa lomailimme perheeni kanssa Rodoksella, ja syyslomalla olimme Sisiliassa, joten uimista on saanut harrastaa kotimaan vesien lisäksi ulkomaillakin. Lisäksi lapsella oli mahdollisuus aloittaa musiikkiharrastus tänä syksynä, tästäkin olen todella iloinen.



Perheen kanssa toivoin saavani yhteistä aikaa, ja tämän postauksen kuvat ovat meidän yhteiseltä brunssilta, jolla kävimme Hotelli Astorissa Vaasassa alkuvuodesta. Suosittelen kyllä lämpimästä kokeilemaan, ihania herkkuja oli tarjolla eikä kyllä nälkäisenä tarvinnut lähteä kotiin. 

Perheen yhteisten hetkien ja juhlien lisäksi erityisesti tämän vuoden lomat ovat varmasti jääneet meidän kaikkien mieleen. Heinäkuussa lomailimme siskoni perheen kanssa Naantalissa ja kuten jo mainitsin elokuussa olimme Rodoksella, joten olemme viettäneet paljon aikaa yhdessä. 



Alkuvuodesta kävin ratsastustunneilla, kesällä nautin luonnosta ja syksyllä sienestin. Kolme listan viimeistä t:tä eli terveys, talous ja työ ovatkin sitten olleet pohdinnassa ja koetuksellakin aina välillä, ja luulenpa, että ensi vuoden unelmakarttaan ne nousevat enemmän esiin. Hyviä juttuja on kaikissa näissäkin ollut tämän vuoden aikana.

Tuo yksinkertainen vuoden takainen oivallus yhdistettynä omien voimavarojen palaamiseen on tehnyt tästä vuodesta aivan uskomattoman ihanan. Ehkä hyvä houkuttelee hyvää, ja onni houkuttelee onnea, mutta tämä on ollut joka tapauksessa mahtava vuosi! Ehkä pelkästään ajatusten tekeminen näkyväksi auttaa, sillä on hauska katsoa alkuperäistä ajatuskarttaa, ja huomata, miten moni asioista on toteutunutkaan. 



Minulla on vielä tallessa paperille rustaamani ajatuskartta. Siinä viimeisenä kohtana on parisuhde, ja kun kaikki muut kohdat olin miettinyt, jäi tähän jäljelle vain rivi kysymysmerkkejä. Hauskaa, miten kaikki ajatukset, unelmat ja haaveet ovat kuitenkin tänä vuonna saaneet sysäyksen johonkin suuntaan. Joten kyllä, minä aion tehdä vuoden vaihteessa unelmakartan vuodelle 2020. Ja tiedänpä jo monta asiaa, jotka siihen tulen kirjaamaan.

sunnuntai 15. joulukuuta 2019

Helppoa suolaista tarjottavaa

Meillä juhlittiin itsenäisyyspäivänä pojan 8v syntymäpäiviä lähisuvun ja kummien kanssa brunssiherkkujen parissa. Usein olen miettinyt jonkinlaisen teeman lastenjuhliin, joka on sitten jollain tavalla näkynyt koristeluissa ja tarjoiluissa. Tällä kertaa varsinaista teemaa ei ollut, mutta inspiraatiota suunnitteluun toi meidän lokakuinen Sisilian matkamme.

Kaikki brunssipöydän suolaiset olivat helppoja valmistaa ja nämä kaikki toimivat mielestäni  talven juhlissakin tarjoiluina glögin tai vaikka viininkin kanssa. Tässä siis muutava vinkki esimerkiksi illanistujaisia varten.


Brunssipöydän aloitti "bruschetta bar", vaikka oikeastaan meillä oli erilaisia leipiä ja croissantteja suolaisilla ja makeilla täytevaihdoehdoilla. Kokosin muutamasta juustosta, leikkeleistä sekä kasviksista ja hedelmistä pienen herkkutarjottimen, joka toimii kyllä sellaisenaankin vaikka erilaisten keksien kanssa. Vastaavia tarjottimia olen tehnyt ennenkin, kuten tämä parin vuoden takainen joulun napostelutarjotin


Valmiiksi tein tomaattipäällysteisiä bruschettaleipiä. Nämä ovat omia suosikkiherkkujani, mutta varsinkaan lapsivieraat eivät näistä innostuneet. Itselläni näistä tulee mieleen lapsuuden ruokailut Hilton-hotellissa, jossa näitä tarjoiltiin alkupalana. Tosin siellä myös täyte oli lämmin ja mausteinen.


Halusin brunssipöytään jotain suolaista piirakkaa, ja valmistin vihreän salaatin seuraksi helpon juustopiirakan, johon itse ihastuin kovasti. Käytin Mustaleima-raastetta täytteessä, ja se oli ihanan voimakas ja maukas juusto. Suolaisen pohjan ohjeen olen aiemmin kirjoittanut blogiin (täällä), mutta piirakan voi tehdä myös kaupan valmiista taikinasta.


Herkkutarjottimen lisäksi tein brunssipöytään vielä kaksi suolaista levitettä, joita meillä usein juhlissa syödään. Katkarapujen ystävälle helppo skagen -täyte, jota syötiin äitini leipoman saaristolaisleivän kanssa, ja Aura- juuston ystäville helppoa ruukkujuustoa, jossa Aura-muru sekoitetaan tuorejuuston joukkoon. Tämä on helposti levitettävissä erilaisten keksien tai vaikka piparkakun päälle. 


Luulen, että joitain näistä ideoista meillä nähdään joulun ajan tarjoiluissakin. Juustot kun erityisesti kuuluvat kyllä omiin jouluherkkuihini.

Maukas ja nopea juustopiirakka


Pohja
valmis suolainen ruispiirakka taikina
 tai 

Sulata pohjataikina tai valmista ohjeen mukaan.
Painele taikina voideltuun vuokaan,
 ja paista pohjaa 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Mustaleima-täyte
2 dl kermaa
4 munaa
200g Mustaleima-raastetta
valkopippuria

Riko haarukalla vatkaten munien rakenne.
 Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään.
Lisää haluamasi täytteet,
 ja jatka paistamista 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Tarjoa haaleana vihreän salaatin ja balsamicokastikkeen tai viikunahillon kera.