Vanhan Lundian kunnostaminen työpisteeksi

Meidän nykyinen asunto on kaksio, ja makuuhuone on pojan huoneena. Aiemmassa talossa asuessamme minulla oli oma työhuone, mutta olen ollut nyt pari vuotta ilman työpöytää tai -pistettä. 

Aiemmin minulla oli työhuoneessa Ikean Expedit-hyllyt ja -pöytä (niistä näet kuvia täältä), nyt uudessa asunnossa Expedit-hyllyistä toinen on pojan huoneessa ja toinen on ollut eteisessä kuvassa näkyvän mustan Lundian kanssa. Nyt tuli kuitenkin tarvetta omalle työpisteelle, ja monia vaihtoehtoja kävi jo mielessä.

Musta työhuoneessa ollut Lundia-hylly on vanhempieni varastosta, ja maalasin sen mustaksi jo aiemmin. Heidän varastossaan olisi vielä ollut yksi päätytikas ja hyllylevyjä, joten tutkailin ensin netistä, jos ostaisin toisen tikkaan ja pöytälevyn. Niiden hinnaksi uutena olisi tullut kuitenkin yli sata euroa, ja ne olisi todennäköisesti pitänyt maalata saman väriseksi, kuin vanhemmat Lundiankin osat. Kun siskoni löysi FB-kirppikseltä myynnistä Lundian hyllyn työpöydällä 50€, päätin ostaa sen. 

Hylly oli todella hyväkuntoinen ja edullinen löytö. Maalasin sen ihan sisätiloissa, ja kokosimme sen eteisen syvennykseen miehen kanssa. Hylly kiinnitettiin vielä seinään, ettei se vain pääse kaatumaan, ja sitten nostelin takaisin osan tavaroista. Kirjat joutuivat nyt pojan huoneen kaappiin säilöön odottamaan isompia tiloja, mutta nyt minulla on työpiste ja poika sai huoneeseensa uuden hyllyn legoja varten. Hän tosin oli sitä mieltä, että olisi voinut ottaa pelikeskuksen myös omaan huoneeseensa. Näillä kuitenkin nyt mennään, ja nyt yritän saada päätettyä, mitä tavaroita tähän työpisteelle laitan.

Täyteläinen, mutta kevyt - Slobby Joe -kastike

Tämän kastikkeen ohjeen olen julkaissut blogissani jo seitsemän vuotta sitten, mutta tässä nyt päivitetty postaus ja resepti.

Monta vuotta sitten katselin pientä poikaa imettäessäni kaikenlaisia ohjelmia televisiosta, ja harva niistä on jäänyt mieleen. Rachel Rayn ruokaohjelma ei minua erityisesti miellyttänyt, hän kun oli niin kovin energinen verrattuna omaan väsyneeseen olotilaani,  mutta joskus sitäkin tuli katsottua. Erään kerran ohjelmassa tehtiin amerikkalaisista "klassikoista" terveellisiä versioita, ja tämä Slobby Joe- kastike jäi mieleeni.

Tosin siitä tuli melko omanlainen versio, alkuperäinen ohje löytyy varmasti tuolta Rachel Rayn kotisivuilta. Olen useimmiten tehnyt kastikkeen riisin kaveriksi, mutta nyt nautimme sitä hampurilaissämpylöiden välissä, ja herkullista oli niinkin. Instassa jaoinkin kuvan tästä versiosta, löydät sen täältä. 

Alkuperäisessä ohjeessa aterian seuraksi tulee vielä homejuustoa, ja ehkä alunperin resepti minua siksi kiehtoikin. Homejuustot kun ovat minun suurta herkkuani. Tämä on myös oiva hävikkiherkku, sillä kastikkeeseen tulevia kasviksia voi kyllä surutta vaihdella sen mukaan, mitä jääkapissa sattuu olemaan. Kiireisenä päivänä kasvikset voi pilkkoa myös yleiskoneella.

Slobby Joe-kastike

400g broilerin tai kalkkunan jauhelihaa

sipuli

valkosipulia

1 porkkana

1-2 varsisellerin vartta

1 paprika

1 rkl worchester-kastiketta

1 rkl punaviinietikkaa

2 rkl tummaa sokeria
0,5dl ketsuppia

1 tlk tomaattimurskaa
ripaus neilikkaa
1tl timjamia
0,5tl cayennepippuria
mustapippuria
suolaa

Hienonna kasvikset. Kuullota tilkassa öljyä sipuli ja paprika, ja lisää porkkana ja varsiselleri. Paista viitisen minuuttia, kunnes kasvikset hieman pehmenevät.

Siirrä kasvikset pois pannulta, ja ruskista jauheliha. Lisää kasvikset takaisin pannulle, ja lisää sekoitetut kastikkeen ainekset.

Hauduta kiireestä riippuen sopivan aikaa, mieluusti ainakin 20 minuuttia.

Muistaakseni ohjelmassa tehtiin lisukkeeksi täytettyjä perunoita, ja kastike tarjoiltiin hampurilaissämpylän välissä. Näin teimme tosiaan nyt itsekin, mutta myös riisi toimii erinomaisesti lisukkeena. Ja suosittelen kyllä myös varaamaan sitä homejuustoa, mutta maukasta ja ehkä hieman terveellisempää on toki ilmankin.

Tämä on ihana ja nopea talvinen ruoka, suosittelen kokeilemaan!

Olisiko aika pitää säästökuukausi?

Henkilökohtainen talous ja säästäminen ovat asioita, joihin ajattelin tänäkin vuonna aktiivisesti kiinnittää huomiota. Alkuvuodesta loppuvuoden juhlinta, matkat ja herkuttelu saattavat näkyä lovena säästöissä. Viime vuonna päätin, että mitään ylimääräisiä menoja ei tulisi, mutta vähäsen päätöksestä jouduin lipsumaan. 

Eron jäljeen muutto pienempään asuntoon on tuonut säästöä asumismenoihin, mutta toisaalta vastaan kaikista menoista yksin. Maksamme edelleen lapsen kulut puoliksi, mutta muuten talouden tuloja ja menoja on täytynyt puntaroida tarkasti.

Säästän mieluusti menoista, jos sillä tavoin voin esimerkiksi tehdä matkan yhdessä lapsen tai ystävien kanssa, mutta ajatuksena olisi kartuttaa myös pitkäaikaista säästötiliä viime vuotta enemmän. Täytyy vielä vähän miettiä, miten tämän toteutan, sillä säästäminen arjessa ei aina ole niin helppoa, kuin paperilla.

Nyt vuoden alkuun ajattelin kokeilla vähän kiristää kukkaron nyörejä, ja listasin vinkkejä, joilla voi lähteä toteuttamaan omaa säästökuukautta.

Vinkkejä säästökuukautta varten

1 lehtitilausten irtisanominen

Minulla tuli pitkään sisustus- ja ruoka-aiheiset lehdet, mutta kun muutimme toissa vuonna, irtisanoin kaikki lehtitilaukset. Ja vaikka rakastankin selailla lehtiä ja kirjoja, on minulle riittänyt lehtien verkkosivustot. Lisäksi netistä löytää helposti juttuja ja kuvia haluamastaan aiheesta, jos kaipaa inspiraatiota

2 erilaisten suoratoistopalveluiden irtisanominen

Jonkin aikaa minulla oli sekä Netflix-että HBO-tunnukset ja Spotifyn maksullinen Premium-jäsenyys. Huomaatta näihin meni joka kuukausi melkein 30 euroa, eli vuodessa jo 360 euroa. Päädyin irtisanomaan HBO:n ja Spotifyn, ja Netflixissäkin vaihdoin tunnuksen edullisempaan versioon, jossa ohjelmaa voi katsoa yhdeltä ruudulta. Välillä olen irtisanonut Netflixin, jos olen HBO:lta halunnut katsoa jonkun tietyn sarjan, kuten keväällä Game of Thronesin viimeisen kauden.

3 ruokabudjetin laatiminen

Rakastan leivontaa ja ruoanlaittoa, ja helposti kaupasta tarttuu mukaan yhtä jos toistakin mielenkiintoista. Samalla ostosten hinta helposti tuplaantuu. Siksipä yritän nykyisin laatia tarkan ruokalistan, jonka perusteella laadin ostoslistan ja käyn kaupassa. Ruokamenot pysyvät tällä tavoin aika hyvin kurissa. Jos syömme arkisin koulussa lapsen kanssa, ruokamenomme ovat hieman reilu 200 euroa kuukaudessa. Nyt parin viikon loman aikana en ole ruokalistaa tehnyt tarkan budjetin mukaan, joten tässä kohtaa täytyy nyt omalta kohdalta tehdä parannusta.

4 ostolakko 

Tätä ajattelin toteuttaa itse väljästi, eli en suhtaudu tähän täysin ehdottomasti. Minulla on tehtynä haaveostoslista, johon listasin asioita, joita haluaisin ostaa tai joita ajattelen meidän tarvivan. Tällaisia ovat esimerkiksi uusi valaisin keittiöön ja iso termospullo. Pärjäämme kuitenkin ilman näitä oikein hyvin, joten nyt yritän olla ostamatta mitään turhaa ostoslistan ulkopuolelta. Tiedän, että tammikuun aikana olen menossa ystävien kanssa ulos ja teen muutaman päivän reissun Helsinkiin, mutta muuten yllättäviä menoja ei pitäisi olla. 

5 maksullisten menojen karsiminen

Teatterin, elokuvien tai maksullisten aktiviiteettien sijaan voi hyvin nauttia talvisesta luonnosta tai vaikka kotoilla. Kaikkea tätä voi tehdä yksin tai yhdessä ystävien ja perheen kanssa. Esimerkiksi ravintolaillan sijaan voi viettää vaihteeksi nyyttikestejä ja lautapeli-iltaa.

Ruokabudjetti, ja siitä kiinni pitäminen, sekä vain tarpeellisten tavaroiden ostaminen ovat minun alkuaskeleet tähän hyvään talousvuoteen 2020, ja luulen, että näistä pidän tiukasti kiinni koko alkuvuoden pelkän säästökuukauden sijaan. Samalla täytyisi laatia vielä tarkka säästösuunnitelma tälle vuodelle, mutta tästä on hyvä aloittaa. 

Valkosipulinen rosmariinipataleipä - edullista, herkullista ja helppoa

Vaikka pidän leipomisesta, teen todella harvoin itse leipää, ja silloinkin lähinnä sämpylöitä. Itse leivottu leipä on hyvää ja edullista, joten ehkäpä täytyy ottaa leivän leipominen tavaksi. Varsinkin, kun taikinan vaivaamiselle ja leipomiselle on helppo vaihtoehto, herkullinen ja nopeatekoinen pataleipä.

Toki pataleivän leipomiseen kuluu aikaa tuntikaupalla, mutta aktiivinen työskentelyaika on kyllä hyvin vähäinen. Olen usein tehnyt taikinan valmiiksi edellisenä iltana, ja paistanut leivän aamulla, jolloin aamupalalle olemme saaneet helposti tuoretta leipää. 

Tällä kertaa annoin taikinan odotella iltapäivään asti ennen leiväksi leipomista. Olen kokeillut muutamaa eri pataleipäohjetta, ja vaikka suurta eroa niissä ei ole ollut, tämä on kuitenkin mielestäni paras resepti. Taikinaan voi oman mielen mukaan lisäillä erilaisia jauhoja tai vaikka viljarouhetta.

Helppo pataleipä

3,5dl vettä

herneen kokoinen pala tuorehiivaa

1tl suolaa

7 dl jauhoja 

(itse käytän sekä vehnäjauhoja että sämpyläjauhoja)

Liuota hiiva veteen, lisää suola ja jauhot. Sekoita, mutta älä vaivaa.

Peitä kulho tiiviisti kelmulla, ja anna kohota huoneenlämmössä 12-18 tuntia.

Puoli tuntia ennen leivän paistamista, ripottele taikinan päälle hieman jauhoja ja  kääntele taikinaa muutaman kerran kevyesti. Peitä taikinakulho liinalla ja jätä kohoamaan puoleksi tunniksi. 

Laita sillä välin kannellinen pata kylmään uuniin, ja lämmitä uuni 250 asteiseksi.

Kun taikina on kohonnut 30 minuuttia, ota pata uunista ja voitele öljyllä. Laita taikina kuumaan pataan, kansi päälle, ja paista puoli tuntia. Ota sitten kansi pois ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia. 

Kumoa valmis leipä padasta, ja anna hetki jäähtyä liinan alla ennen leikkaamista. 

Tällä kertaa halusin leipään vielä lisämakua valkosipulista ja rosmariinista, joita jäi muista kokkailuista. Ja niinpä tästä tulikin sitten (ei ehkä kovin yllättäen) valkosipulinen rosmariinipataleipä. Ja oli kyllä herkullista leipää!

 Tässä vielä vinkit siihen, miten voit lisätä taikinaan halutessasi ekstramakua:

Valkosipulinen rosmariinipataleipä

1 valkosipuli

öljyä

1 rkl tuoretta rosmariinia

Leikkaa valkosipulista "hattu" niin, että kynnet tulevat näkyviin. Kääri valkosipuli folioon, ja kaada päälle vähän öljyä. Paahda 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Kun paahdettu valkosipuli on hieman jäähtynyt, puserra kynnet ja hienonna veitsellä. Hienonna myös rosmariini.

Valmista pataleipätaikina yllä olevan ohjeen mukaan, ja lisää valkosipuli ja rosmariini taikinaan.